- Δαμάσκηνο - 3 χιλιόγραμμα
- Ζάχαρη - 3/4 γυαλί
Πλένουμε τα δαμάσκηνά μας με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό, αφαιρέστε τα οστά. Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα φύλλο ψησίματος με μια περικοπή, βάλτε σε ένα φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, για 20 λεπτά. Εάν τα δαμάσκηνα είναι μικρά - βάλτε μια μικρότερη θερμοκρασία ώστε τα δαμάσκηνα να μην καούν. Αφαιρούμε τα δαμάσκηνα από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε δαμάσκηνα σε ένα μπολ ενός μπλέντερ ή ενός επεξεργαστή τροφίμων. Αλέθεται μέχρι να ληφθεί ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά. Καλύπτουμε τη θήκη ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Διανέμετε ομοιόμορφα ένα στρώμα από πουρέ δαμάσκηνου με πάχος περίπου 0,5 cm στο φύλλο ψησίματος και έλαβα τρία ολόκληρα φύλλα ψησίματος από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών. Προηγουμένως σύκα που αποξηραμένα στον ήλιο, χρειάστηκαν 2-3 ημέρες. Θα κάνουμε κάτι άλλο: ζεστάνουμε το φούρνο στους 60-70 μοίρες και βάζουμε το δίσκο ψησίματος στο ρολόι 6-8. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σύκο είναι εντελώς στεγνό και θα έχει μια λεία επιφάνεια. Στην πραγματικότητα, παραμένει μόνο η κοπή των σύκων και η ωραία περιτύλιξη - όπως στη φωτογραφία. Τα παιδιά θα είναι χαρούμενα :)
Μερίδες: 20