- Βούτυρο - 120 γραμμάρια
- Αλεύρι - 300 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 180 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Δαμάσκηνο (τετράγωνο) - 400 γραμμάρια
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι - 70 γραμμάρια (σπρίχη)
- Φουντούκια - 50 γραμμάρια (στερλίνα)
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια (σπρίχη)
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια (σπρίχη)
1. Προετοιμάστε την ξύστρα. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ, βάλτε το βούτυρο (χρειάζεστε το λάδι να είναι μαλακό) και ζυμώστε τα δάχτυλά σας για να φτιάξετε ένα μεγάλο ψίχουλο. Προσθέστε τα παξιμάδια και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. 2. Προετοιμάστε τη ζύμη για τη βάση του κέικ. Ο Dobel τρίβει το βούτυρο με ζάχαρη, βάζει σταδιακά τα αυγά μία φορά, και χτυπάει σχολαστικά. Πάρτε μια χνουδωτή ομοιογενή μάζα. 3. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, στη μάζα του λαδιού, εναλλάξ, προσθέστε γάλα και αλεύρι (τελειώστε με αλεύρι). 4. Λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε τη φόρμα με αλεύρι (κατά προτίμηση το καλούπι ήταν αποσπώμενο, με διάμετρο είκοσι τριών εκατοστών). Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι, κατανέμετε ομοιόμορφα, πασπαλίζετε το τρίτο μέρος του ψιλόβροχο, ένα εκατοστό μακριά από την άκρη του καλουπιού, έτσι ώστε ο χυμός και τα μούρα δεν καίγονται, βάλτε το μισό των νεροχύτη. Διαδώστε την υπόλοιπη ζύμη. Ομοιόμορφα τη διανείμετε, πασπαλίζετε με μια ράβδωση. Το κέικ ψήνεται για μία ώρα. 5. Luchinkoy ελέγχουμε την ετοιμότητα. Η πίτα είναι έτοιμη. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 6