- γιαουρτιού - 1 1/2 φλιτζάνια
- ελαιόλαδο - 2/3 Κύπελλα
- αυγά - 3 κομμάτια
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 2 1/2 φλιτζάνια
- σκόνη για το ψήσιμο - 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1 τεμάχιο (έδαφος)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °. Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια. Προσθέστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, αλάτι, μοσχοκάρυδο και αναμείξτε για να αποφύγετε τυχόν σβώλους. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, ψήστε για 40-50 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά, προτού αφαιρεθεί από το καλούπι. Το κέικ πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερίδες: 8-10