Κουνουπίδι με τυρί και παξιμάδια Οι λάτρεις του κουνουπιδιού θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο. Σχετικά ουδέτερη ως γεύση, αποκαλύπτεται εδώ πλήρως. Επιπλέον, το πιάτο θα εκπλήξει από την ποικιλία της δομής των συστατικών: τρυφερό και ελαστικό λάχανο, κροτίδες, λιωμένο τυρί. Η μπύρα και οι σπόροι του κυπαρίσσιου σκιάζουν απαλά το λάχανο. Τα αυγά πήραν μεγάλες ποσότητες. Πήρα ένα πιάτο στο ίδιο μπαστούνι, όπου μεγάλωσα το λάχανο. Εάν τα πιάτα δεν επιτρέπουν τέτοιους χειρισμούς, το λάχανο πρέπει να μεταφερθεί σε ειδικό ταψί μετά το ψήσιμο. Για να φτιάξετε ψίχουλα ψωμιού, οι κύβοι ψωμιού πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C. Εκτός από τον μαϊντανό, αυτό το πιάτο μπορεί να χυθεί με ξινή κρέμα όταν σερβίρεται.
Συστατικά:- Χρώμα λάχανου 1000g
- Αλάτι 5 g
- Μαϊντανός φρέσκο 20 g
- Μουστάρδα Γαλλική (με σπόρους) 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Κομμένο ξηρό 1 κουτ.
- Φως μπύρας 200 ml
- Τυρί σκληρό 250 γραμ
- Βούτυρο 40 g
- Ψωμί λευκό 170 g
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο λάδι 10 ml
- Βήμα 1 Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα: κουνουπίδι, αυγά, τυρί, χόρτα, μπαχαρικά και ψωμί.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε το κουνουπίδι, τεμαχίστε τις ταξιανθίες. Στο μπλέντερ, διαλύστε το βούτυρο, προσθέστε λαχανικό. Στο καυτό βούτυρο, χαμηλότερο λάχανο, προσθέστε κύμινο, τηγανίζετε συχνά ανακατεύοντας. Αφήστε κατά μέρος.
- Βήμα 3 Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, προσθέστε μπύρα και μουστάρδα, και αλάτι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 4 Προσθέστε το ψωμί στο λάχανο, κόψτε σε κύβους 1x1 εκ. Και προετοιμάστε το φούρνο.
- Βήμα 5 Προσθέστε το τυρί, σε κύβους.
- Βήμα 6 Αναμείξτε και ρίξτε ένα μείγμα από μπύρα, αυγά και μουστάρδα.
- Βήμα 7 Ψήνουμε χωρίς κάλυψη για 30 λεπτά στους 180 ° C. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό.