Κρύο ορεκτικό Broccoli είναι ένας από τους πιο χρήσιμους τύπους λάχανου. Περιέχει πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Και μόνο στη διαδικασία προετοιμασίας για ένα ατμό σώζεται όλο αυτό το χρήσιμο συγκρότημα. Ναι βιταμίνες! Κοιτάξτε το χρώμα του λάχανου - μετά το ατμόλουτρο έγινε ακόμα πιο φωτεινό και πιο κορεσμένο. Ο πολτός από λάχανο είναι ελαστικός και τραγανός. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για παιδιά και ενήλικες, αλλάζοντας μόνο τη σάλτσα όταν σερβίρεται. Το μπρόκολο είναι έτοιμο για ένα ζευγάρι πολύ γρήγορα. Μια σάλτσα, φτιαγμένη με σκόρδο και χυμό λεμονιού, θα σερβίρει αυτό το πιάτο ζεστό και κρύο για σνακ.
Συστατικά:- Μοσχολέγιο 200 γρ
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Σπόροι λιναριού 5 g
- Αλάτι 1 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε ένα μπρόκολο, χρειαζόμαστε μια μικρή κεφαλή λάχανου, λεμονιού, σκόρδου, ελαιολάδου, αλατιού, λιναρόσπορου.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε και στεγνώστε το λάχανο. Διαίρεση σε ταξιανθίες.
- Βήμα 3 Τοποθετήστε τις ταξιανθίες στο δίσκο του ατμολέβητα. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το σκόρδο για το λάχανο. Τρίψτε καλά ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, προσθέστε τη φλούδα με μισό λεμόνι, προσθέστε ελαιόλαδο. Κρατήστε τη κατσαρόλα στη φωτιά για 30 δευτερόλεπτα, προσθέστε χυμό λεμονιού, περισσότερο βούτυρο και λιναρόσπορο. Ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Αφαιρέστε το μπρόκολο από τον ατμόπλοιο.
- Βήμα 6 Ανακατέψτε το λάχανο με το σκεύος σκόρδου. Αφήστε να μαρινάρετε. Σερβίρουμε για μεσημεριανό γεύμα για ένα σνακ.