1. Κόψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε δύο μισά.
- Αλεύρι - 225 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Γάλα - 1 οσ. μια κουταλιά
- Για τη γέμιση: Φυτικά έλαια - 2 Art. κουτάλια
- Bow - 1 κομμάτι
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Φυτικό ζωμό - 250 ml
- Μανιτάρια - 500 γραμμάρια
- Τομάτας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Πιπέρι μπιζέλια - 1 Art. μια κουταλιά
- Τυρί Stilton - 200 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Κόψτε τα κρεμμύδια. Κόψτε τα καρότα. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια, κομμένα σε δύο μισά. Τραβήξτε το τυρί του τυριού. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ανακατέψτε το αλεύρι, το βούτυρο και το αυγό μαζί, αντικαταστήστε τη ζύμη. Προσθέστε μερικές σταγόνες γάλακτος. Ρίξτε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε σε μια μεμβράνη τροφής και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν μαλακά τα συστατικά. 2. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, πιπέρι και ζωμό λαχανικών, αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε να σιγοβράσει πάνω από μια μικρή φωτιά μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του υγρού κατά το ήμισυ. 3. Διαχωρίστε το μείγμα στο μέρος και συμπληρώστε δύο φόρμες για το ψήσιμο. Πασπαλίστε με τυρί κορυφή στυλό. 4. Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ξετυλίξτε την έτσι ώστε η ζύμη να καλύπτει πλήρως κάθε μία από τις φόρμες ψησίματος. Λιπάνετε τις πλευρές του καλουπιού με ένα χτυπημένο αυγό, καλύψτε με ένα κτύπημα, κάντε κοψίματα και λεκέ με ένα χτυπημένο αυγό. Ψήστε τις πίτες για 18-20 λεπτά ή όταν δεν γίνουν καφέ καφέ. 5. Σερβίρετε το κέικ με λαχανικά ή πατάτες.
Μερίδες: 2