- Κιμάς - 300 γραμμάρια
- Φιλέτα ή λεπτές φρατζίδες - 1 φλιτζάνι
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Πατάτες - 2-3 κομμάτια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Αλάτι, μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης - Για γεύση
1. Βράστε τις κεφτεδάκια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το κιμά, το ωμό αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. Ζυμώστε καλά όλο το μείγμα. Ρίξτε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να βράσει. 2. Για να αποφύγετε να κολλήσετε κιμά στα χέρια σας, είναι καλύτερο να βρέξετε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια για να φτιάξετε ένα κεφτεδάκι από κεφτεδάκια. Σε μια κατσαρόλα με κουλουράκια βραστό νερό μειώθηκε μία προς μία. 3. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και κόβετε σε μικρά τεμάχια. Καρότα και κρεμμύδι για να ξεφλουδίσουν, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι. Στη σούπα με κεφτεδάκια, βάζετε ψιλοκομμένες πατάτες και τηγανητά λαχανικά. 4. Μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Ρίχνουμε βερμικέλλι, όταν η σούπα θα βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να μαγειρέψει για 10-15 λεπτά.
Μερίδες: 3