- Σαμπίνια - 250 γραμμάρια
- Πατάτες - 4 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Φυτικά έλαια - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Αλάτι - 0,5 st. κουτάλια (για γεύση)
- Κορίανδρος - 1-2 πρέζα
- Φύλλο Bay - 1-2 κομμάτια
- Αχλάδι χόρτα, μαϊντανός - 50 γραμμάρια
Ελέγξτε αν όλα τα προϊόντα για σούπα έχουμε στο απόθεμα :) Καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα περίπου 2 λίτρα νερό και μαγειρέψτε πατάτες. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και τηγανίζονται ελαφρά σε φυτικό έλαιο. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, κομμένα όπως θέλετε - κύβους ή πλάκες. Και επίσης τηγανίζουμε ελαφρά. Μπορείτε να τηγανίζετε τα μανιτάρια μαζί με τα καρότα. Στέλνουμε μανιτάρια και καρότα σε μια κατσαρόλα στις πατάτες. Solim. Μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά. Εάν οι πατάτες μαγειρεύονται, η σούπα είναι έτοιμη. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το φύλλο δάφνης. Πράσινοι, ψιλοκομμένοι και ψεκάστε τη σούπα σε ένα μπολ πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 5-6