Ρύζι σαλάτα με λαχανικά και μαρινάδα σόγιας Σήμερα θέλω να προσφέρω μια σαλάτα βασισμένη σε χυλοπίτες ρύζι με λαχανικά, μανιτάρια και μαρινάδα σόγιας. Κορεσμένη σαλάτα, η οποία μπορεί να συμπληρώσει τους κυλίνδρους στο σπίτι ή να σερβίρει ξεχωριστά. Οι φίλοι της ασιατικής κουζίνας θα σημειώσουν τη γεύση της μαρινάδας, η οποία αποτελείται από σάλτσα σόγιας, σκόρδο, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και κάρυ. Ένα χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ασυνήθιστα φέτες λαχανικά - το λεπτό άχυρο θα είναι σίγουρα ένα σαλάτα dressing.
Συστατικά:- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Φιλέτα ρύζι 150 g
- Νερό 50 ml
- Σουσάμι Λευκό 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σάλτσα σόγιας 8 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Cilantro φρέσκο 20 g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 100 γρ
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Curry 5 γραμμάρια
- Βήμα 1 Χρειάζεστε noodles ρύζι, μανιτάρια, αγγούρι, καρότα, σκόρδο, κόλιανδρο, χυμό λεμονιού, γλυκό πιπέρι, σάλτσα σόγιας, κάρυ, σουσάμι και νερό.
- Βήμα 2 Μανιτάρια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα.
- Βήμα 3 Βυθίστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε τα μανιτάρια στην άκρη.
- Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Στη συνέχεια αγγούρι και καρότα κομμένα σε λεπτές ταινίες με ένα μαχαίρι για να καθαρίσετε τα λαχανικά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, κόψτε τα καρότα και το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 6 Πάρτε μια μικρή πιπέρι (ή το μισό), ξεφλουδίστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 7 Ρίξτε τα ζυμαρικά ρύζι σε κρύο νερό για 3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά.
- Βήμα 8 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 50 ml ζεστό νερό, σάλτσα σόγιας, τεμαχισμένο κολαντάρι, σκόρδο (λείανση), χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τα ζυμαρικά.
- Βήμα 10 Ρίχνουμε μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα περιττώματα σε ένα μπολ σαλάτας και πασπαλίστε με τηγανητά σουσάμι. Το πιάτο είναι έτοιμο.