Sunny κουλουράκια! Τα κομμάτια είναι απαλά και ευχάριστα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία ως γλυκά μπιφτέκια και σερβίρονται με βούτυρο, τυρί, μαρμελάδα σε τσάι ή καφέ. Αντί για σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παπαρούνες, αλλά μπορείτε να αφήσετε τα κουλουράκια όπως είναι και μην λιπαίνετε ή πασπαλίζετε τίποτα. Μου αρέσει ότι τα ψωμάκια είναι έτοιμα σε μικρό μέγεθος και είναι πολύ ωραίο να τα παίρνεις στο χέρι!
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 250 g
- Γάλα 125 ml
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Μαργαρίνη 40 g
- Μαγιά, στεγνώστε 4 g
- Σουσάμι Λευκό 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ζάχαρη 20g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Κοσκινίστε το αλεύρι. Η μαργαρίνη πρέπει να λιώσει.
- Βήμα 2 Προσθέστε τη ζύμη, το αλάτι και τη ζάχαρη στο αλεύρι. Ανακατέψτε.
- Βήμα 3 Ρίξτε το ζεστό γάλα (37-39 μοίρες), προσθέστε 1 αυγό, ανακατέψτε και ρίξτε τη δροσισμένη μαργαρίνη.
- Βήμα 4 Ανακατέψτε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Θα κολλήσει ελαφρώς, αλλά ταυτόχρονα θα είναι πλαστικό και μαλακό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
- Βήμα 5 Καλύψτε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό χώρο για 1,5-2 ώρες. Να αποδυναμωθεί.
- Βήμα 6 Φόρμες μορφής (πήρα 9 κομμάτια των 50 g περίπου). Διαδώστε τα ψωμάκια σε ένα λιπαρό ή λαδωμένο με λεπτό φύλλο ψησίματος αλουμινόχαρτου ή περγαμηνής.
- Βήμα 7 Αφήστε τα κουλούρια για 20 λεπτά για να εμφανιστούν. Λιπάνετε με κρόκο (προσθέστε κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας νερό στον κρόκο). Πασπαλίστε με σουσάμι.
- Βήμα 8 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 170 ° C. Αφαιρέστε αμέσως μετά την προετοιμασία. Αφήστε το ψήσιμο στη σχάρα ή στην πλάκα.