Σαλάτα με χοιρινή γλώσσα Μπορείτε να φτιάξετε κάθε φουσκωτή σαλάτα με αυτό τον τρόπο, αλλά σας διαβεβαιώνω - αυτή η σαλάτα, εκτός από τη διακόσμηση, αξίζει ιδιαίτερη προσοχή! Λόγω του γεγονότος ότι τα προϊόντα τρίβονται στον τρίφτη και τοποθετούνται σε στρώματα, καθώς και λόγω της σημαντικής ποσότητας dressing (μαγιονέζα) με την οποία διοχετεύουμε το στρώμα, η σαλάτα είναι υψηλή, απαλή, ευάερη και ένας καλά επιλεγμένος συνδυασμός των συστατικών το καθιστά πολύ νόστιμο και θρεπτικό! Θέλω να πω λίγα λόγια για τη διακόσμηση. Σε γενικές γραμμές, η σαλάτα "Glade" είναι το εμπορικό σήμα μου, έτσι να πω. Τα "Ladybugs" και "Bee" στο "λουλούδι λιβάδι" φαίνονται όμορφα, προκαλούν ενδιαφέρον για το πιάτο όχι μόνο στα παιδιά, αλλά και στους ενήλικες και η προετοιμασία τους δεν παίρνει πολύ χρόνο! Κατ 'αρχήν, με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να διακοσμήσετε οποιαδήποτε σαλάτα, θα γίνει αμέσως μια φωτεινή, πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα! Και μην φοβηθείτε από το μεγάλο αριθμό βημάτων στη συνταγή, αλλά ήθελα να περιγράψω όσο το δυνατόν περισσότερο τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας "Glade", στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ ταχύτερα. Προτείνω να βράσει τη γλώσσα των χοίρων, τις πατάτες (έχω ένα μεγάλο μέγεθος) και τα καρότα (μεγάλη και τακτική), τα αυγά κοτόπουλου (κατά προτίμηση σπιτικά, έτσι ώστε οι κρόκοι να είναι κίτρινοι) μέχρι να είναι έτοιμοι σε αλατισμένο νερό. Προετοιμάζοντας αυτά τα προϊόντα εκ των προτέρων, επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας!
Συστατικά:- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Χοιρινή γλώσσα 340 γρ
- Μανιτάρια μπισκότα 300 γρ
- Αυγά κοτόπουλου 4 τεμ.
- Τυρί σκληρό 250 γραμ
- Καρότο 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Πατάτες 3 τεμ.
- Μαγιονέζα 320 γρ
- Μαϊντανός φρέσκο 0,25 τσαμπί
- Capers 2 τεμ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Ελιές χωρίς σπόρους 80 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τη γλώσσα, τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά, τα μανιτάρια, το σκληρό τυρί, τα κρεμμύδια και τα πράσινα κρεμμύδια, τη λιπαρή μαγιονέζα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Καμίνια μου, κομμένα σε μεσαία κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, αλέθουμε.
- Βήμα 3 Τηγανίζουμε τις ζαμπόν με κρεμμύδι σε εκχυλίσματα ηλιέλαιου και αλατοποιούμε.
- Βήμα 4 Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα - αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, αλλά για τώρα ας φροντίσουμε για άλλα προϊόντα.
- Βήμα 5 Η βρασμένη, αποφλοιωμένη και δροσμένη γλώσσα χοιρινού κρέατος κόβεται σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 6 Οι μαγειρεμένες και ψυχρές πατάτες αποφλοιώνονται, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
- Βήμα 7 Τώρα προετοιμάστε το υλικό για την "πύλη" μας. Θα ασχοληθούμε με τις "μέλισσες". Οι ελιές κόβονται σε δαχτυλίδια, από 1 τεμ. οι ελιές θα είναι 4 δακτύλιοι, έτσι κόβουμε 4 ελιές για 2 μέλισσες (δεν χρειαζόμαστε όλες τις άκρες). Από το τυρί κόβουμε ένα λεπτό στρώμα (περίπου το ίδιο πάχος με το πάχος των ελαιώνων). Ένα καλούπι (έχω ένα ακροφύσιο για μια τσάντα ζύμης) κόβεται από ένα δαχτυλίδι τυριού. Θα πρέπει να είναι περίπου το ίδιο με τους δακτυλίους των ελιών. Επίσης από το τυρί κόβουμε "φτερά" - μόνο 8 κομμάτια. Επίσης κόβουμε τις ελιές του "κεφαλιού" στις μέλισσες - μια ελιά κόβεται σε 2 μέρη και κάθε μία μαζί (από 1 ελιά παίρνουμε 4 μέρη, 2 χρειαζόμαστε και 2 δεν χρειάζεται).
- Βήμα 8 Τώρα προετοιμάστε τις "ladybirds". Με μια ντομάτα κόβουμε μια πλευρά και κόβουμε από τη μία πλευρά ένα τρίγωνο - παίρνουμε ένα "σώμα με φτερά". Αποδεικνύεται ότι μια ντομάτα παίρνουμε 2 μέρη (2 πλευρές κομμένα), και το ένα έχει μόνο ένα. Από τις ελιές κόβουμε "κεφάλια" και κηλίδες στο σώμα.
- Βήμα 9 Τώρα προετοιμάστε τα "λουλούδια". Από το αυγό κάνουμε ακανόνιστα λουλούδια (1 αυγό για 2 λουλούδια) - στο κέντρο του οποίου τοποθετούμε κάπαρη ή πράσινο μπιζέλι (ή μια φέτα καρότου), χαράσσουμε επίσης στριμμένα λουλούδια από ελιές (κέντρο - κύβος τυριού), κόβουμε δαχτυλίδια καρότου με ακροφύσιο για την τσάντα ζαχαροπλαστικής του δακτυλίου , σχηματίζουμε ένα λουλούδι (3 κομμάτια), στο κέντρο του οποίου υπάρχει ένας κύκλος λευκού αυγού.
- Βήμα 10 Τώρα συλλέγουμε τη σαλάτα. Σε ένα επίπεδο πιάτο, απλώστε το πρώτο στρώμα από τριμμένες πατάτες, κάντε ένα δίχτυ μαγιονέζας, λίγο αλάτι και πιπέρι το πρώτο στρώμα.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια, βάζετε τα ψιλοκομμένα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια (αφήστε το λάδι σε μια κατσαρόλα αν είναι δυνατόν).
- Βήμα 12 Νερό ελαφρώς με μαγιονέζα.
- Βήμα 13 Τα βραστά καρότα (το υπόλοιπο μετά το κόψιμο των "λουλουδιών") τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη και απλώνεται πάνω από το στρώμα των μανιταριών.
- Βήμα 14 Στο στρώμα καρότου "τραβήξτε" το πλέγμα μαγιονέζας.
- Βήμα 15 Το επόμενο στρώμα είναι μια γλώσσα χοιρινού κρέατος που είναι πασπαλισμένη με ένα τσίμπημα αλατιού και ελαφρώς πιπερωμένη.
- Βήμα 16 Και πάλι, ρίχνουμε ένα λεπτό τσίμπημα της μαγιονέζας.
- Βήμα 17 Το επόμενο στρώμα είναι το σκληρό τυρί (αριστερά και αποκόμματα που απομένουν μετά την κοπή των "μέλισσες").
- Βήμα 18 Και πάλι ένα στρώμα μαγιονέζας.
- Βήμα 19 Το προτελευταίο στρώμα είναι λευκά αυγών που τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
- Βήμα 20 Μαγιονέζα.
- Βήμα 21 Και το τελευταίο στρώμα - οι κρόκοι αυγών τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.
- Βήμα 22 Η πλευρά του μαρουλιού είναι κομμένη (είναι βολική για να το κάνετε με ένα ζαχαροπλαστείο ή ένα φτυάρι για ένα κέικ), λίπος με μαγιονέζα.
- Βήμα 23 Πράσινο κρεμμύδι μου, στεγνώνει, αλέθεται, γενναιόδωρα κοιμάται στα πλάγια τους και ελαφρώς πιέζει το χέρι σας για να κρατήσει το τόξο και δεν θρυμματιστεί.
- Βήμα 24 Τώρα, με επίκεντρο τη φωτογραφία, συλλέγουμε και βάζουμε τη σαλάτα "μέλισσα" - 2 τεμ., "Ladybirds" - 3 τεμ., "Λουλούδια".
- Βήμα 25 Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδα ή αγώνα, τραβήξτε τα μάτια μας για «έντομα» και διακοσμήστε την «πύλη» με φρέσκα φύλλα μαϊντανού.
- Βήμα 26 Η σαλάτα είναι έτοιμη! Σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως ή κατά τη διάρκεια της επόμενης ώρας, έτσι ώστε η "πύλη" να μην "μαραθεί"!
- Βήμα 27 Στο εμποτισμό της σαλάτας δεν χρειάζεται, είναι ήδη νόστιμο, αλλά είναι δυνατόν κατ 'αρχήν να αφήσει να παρασκευαστεί, αλλά μόνο χωρίς διακόσμηση, η οποία θα πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από την εξυπηρέτηση!