Κουτάκια με κοτόπουλο και πατάτες

Το στήθος κοτόπουλου πλένεται και μαγειρεύεται. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και γίνονται Υλικά:

• Κοτόπουλα - 320 γραμμάρια
• Πατάτες - 350 γραμμάρια
• Ντομάτες - 2 τεμάχια
• Καρότο - 1 κομμάτι
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 4 τεμάχια
• Μαϊντανός - - Για γεύση
• Αλεύρι - 500 γραμμάρια (400 γρ. - σε ζύμη, 100 γρ. - για κροατία)
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια (2 - σε ζύμη, 2 - γύψο)
• Γάλα - 1 γυαλί (1/3 - στη ζύμη, 2/3 - στην επικάλυψη)
• Φυτικά έλαια - 1 λίτρο
• Chili σκόνη εδάφους - - Για να δοκιμάσετε
• Μαύρη σκόνη πιπεριού - - Για γεύση

Οδηγίες

Το στήθος κοτόπουλου πλένεται και μαγειρεύεται. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και σβήνουν. Στις μαγειρεμένες πατάτες, προσθέστε δύο αυγά, αλάτι και πιπέρι. Μετατρέπουμε σε πουρό. Προσθέτουμε λίγο γάλα σε πατάτες πουρέ. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα πατάτας. Ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι το κρασί, ψιλοκομμένο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο, ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από δύο λεπτά, προσθέστε στο σκόρδο ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε έως ότου τα κρεμμύδια είναι καθαρά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από τα προβλεπόμενα πέντε λεπτά, προσθέστε τα λεπτά τριμμένα καρότα στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε άλλα πέντε λεπτά, μετά από τα οποία προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, χόρτα και πιπέρι στο τηγάνι. Στεγνώστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα. Αφαιρέστε το έτοιμο τηγάνι από τη θερμότητα και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε δύο αυγά και 2/3 φλιτζάνι γάλα. Απλώστε ευρέως την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι. Βγάζουμε ένα κομμάτι ζύμης, σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτό. Από τη δοκιμαστική σφαίρα, φτιάχνουμε ένα κέικ με διάμετρο περίπου 7 εκ. Βάζουμε λίγο γέμιση στο κέικ. Τυλίγουμε το καπάκι. Βυθίστε κάθε μπουκιά στο μίγμα γάλακτος αυγού. Πίνουμε αλεύρι. Σε ένα βαθύ τηγάνι φέρουμε ένα λίτρο ελαιολάδου, βυθίζουμε τα καψάκια μας σε ένα βραστό λάδι. Μαγειρεύουμε έως το χρυσό καφέ, απλώνονται σε χαρτοπετσέτα. Οι πίτες είναι έτοιμες! Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε τόσο ζεστό όσο και κρύο. Είναι επιθυμητό - με κάποιο είδος σάλτσας. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 8