Μαγειρεύουμε κουάκερ μπιζελιού, το οποίο όλοι θα ήθελαν

Υπάρχουν πολλές ιστορίες και μάλιστα μύθοι που συνδέονται με τα μπιζέλια. Μερικοί τον γελοιοποιούν, ενώ άλλοι τον επαινούν για το όφελος που φέρνει στο σώμα μας. Δεν θα σχολιάσουμε τα πρώτα, αλλά για τα δεύτερα, πρέπει να παραδεχτούμε ότι έχουν δίκιο. Στο Κίεβαν Ρουσ δεν έκαναν μόνο χυλό με μπιζέλια, αλλά και ζυμαρικά, μπιζέλι και ακόμη και ψητές πίτες από αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζέλια με κρέας;

Φυσικά, το πιο κοινό πιάτο ήταν, είναι και θα είναι το κουάκερ μπιζέλι με το κρέας. Αν ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή, τότε επανειλημμένα θα επιστρέψετε σε αυτό το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, κρέας, αυτό είναι το συστατικό που θα το κάνει το αγαπημένο σας πιάτο.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - δύο ποτήρια.
• Νερό - 4 φλιτζάνια.
• Κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• Φιλέτο χοιρινού κρέατος - 300 γραμμάρια.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Προετοιμασία:

1. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και ρίξτε τα με καθαρό νερό. Αφήστε το δοχείο τη νύχτα.
2. Την επόμενη μέρα, πάλι ξεπλύνετε τα μπιζέλια, αποστράγγιση του βρώμικου υγρού.
3. Υπολογίστε δύο προς ένα προσθέστε καθαρό νερό.
4. Ρυθμίστε τη μέση φωτιά. Περιμένετε να βράσει το νερό και να μειώσει τη θερμότητα. Το νερό πρέπει να χύνεται.
5. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και τα μπιζέλια δεν βράσουν. Στην περίπτωση που το υγρό εξατμίστηκε πριν από την προετοιμασία των οσπρίων, προσθέστε λίγο περισσότερο.
6. Τα μπιζέλια φέρνουν τη συνοχή των πολτοποιημένων πατατών.
7. Κόβουμε κομμάτια κρέατος, κρεμμύδια.
8. Τηγανίζουμε το χοιρινό και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι. Βάλτε μια μικρή φωτιά, καλύψτε το καπάκι και βάλτε τα πάντα έξω μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
9. Προσθέστε το τηγάνισμα στο κουάκερ και μαζί για 10-15 λεπτά, στείλτε το στο φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό, με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Συνταγή για χυλό με μπιζέλια με καπνιστό κοτόπουλο

Ενημερώστε για τη χρήση καπνιστών κοτόπουλων δεν αξίζει τον κόπο. Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο η διάρκεια του μαγειρέματος θα αλλάξει. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να αλατιστεί μέχρι το τέλος, επειδή τα καπνιστά προϊόντα έχουν άλατα στη σύνθεσή τους και ως εκ τούτου παραγκώνουν αυτή την πτυχή της ασήμαντης ύλης.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1,5 ποτήρια.
• Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
• Καρότα - 1 κομμάτι, μεσαίου μεγέθους.
• Καπνιστό ζαμπόν - 2 τεμάχια.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι, χόρτα, μπαχαρικά για γεύση.

Προετοιμασία:

• Ξεπλύνετε τα μπιζέλια και ρίξτε τα με καθαρό νερό. Αφήστε το δοχείο τη νύχτα.
• Την επόμενη μέρα, πάλι ξεπλύνετε τα μπιζέλια, αποστράγγιση του βρώμικου υγρού.
• Ξεχωρίστε το κρέας του ζαμπόν από τα οστά, το υπερβολικό λίπος και το δέρμα.
• Ρίξτε το κρέας 0,5 λίτρα νερού. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Αν κατά την προετοιμασία του κουάκερ αποφάσισε να χρησιμοποιήσει τα πλευρά, μέχρι το χρόνο μαγειρέματος αυξάνεται στα 40 λεπτά?
• Τραβήξτε το κρέας από το νερό και ρίξτε το ζωμό με τα μπιζέλια. Το υγρό πρέπει να κρύψει πλήρως τα όσπρια με δύο δάχτυλα.
• Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και τα μπιζέλια δεν είναι έτοιμα. Μπορείτε να προσθέσετε νερό, αν δεν είναι αρκετό?
• Ενώ η βάση μας ετοιμάζεται, προετοιμάστε το ψητό: κόψτε το κρέας που έχει μαγειρευτεί πριν, τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα, βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λάδι.
• Περίπου 10 λεπτά πριν από την έτοιμη χυλό, βάλτε σε το ψητό, πράσινα. Εάν είναι απαραίτητο - αλάτι.
• Πριν τρώτε το κουάκερ μπιζελιών, αφήστε το να παραμείνει κάτω από το κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για το πώς να μαγειρέψετε κουάκερ μπιζέλια. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε πολλούς από την παιδική ηλικία και παρά τις ηλίθιες ιστορίες που συνδέονται με αυτό το όσπριο, δεν σταματά να εκπλήσσει από την ποικιλία των επιλογών για την προετοιμασία του. Φάτε κουάκερ από τα μπιζέλια και να είστε υγιείς!