Όπως γνωρίζετε, τα μάτια τρώνε επίσης. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να διακοσμήσετε το φαγητό που θα εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο, κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και διακοσμήστε τη σαλάτα έτσι ώστε να μαλακώσει. Οι σαλάτες πρέπει να ικανοποιούν εξίσου τη γεύση και τα μάτια. Μεγάλη σημασία δεν έχει μόνο η γεύση του φαγητού, αλλά και το πώς αποσυντίθεται το φαγητό, πώς φαίνεται και πώς είναι διακοσμημένο. Διαφορετικές διακοσμήσεις θα σας βοηθήσουν να δώσετε στο πιάτο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά δεν μπορείτε να πάτε πολύ μακριά, επειδή μπορείτε να χαλάσετε την πιο φανταστική σαλάτα με υπερβολικά στολίδια.
Η διακόσμηση μιας σαλάτας εξαρτάται από τα συστατικά της. Για παράδειγμα, για να διακοσμήσετε σαλάτες που περιέχουν πολλά διαφορετικά ποικίλα συστατικά, φρέσκα χόρτα. Και σαλάτες από δύο - τρία συστατικά, για παράδειγμα αγγούρια με ντομάτες, μπορούν να διακοσμηθούν πιο έντονα. Τα παραδοσιακά βραστά αυγά ή η κόκκινη κονσερβοποιημένη πάπρικα από ένα μπορεί δύσκολα να ονομαστεί μια επιτυχημένη διακόσμηση μιας καλής σαλάτας.
Η διακόσμηση των σαλάτων ανοίγει πλούσιες δυνατότητες για φαντασία, αναζητήσεις και ευρήματα. Κάθε σαλάτα θα ωφεληθεί μόνο αν είναι όμορφα διακοσμημένο. Ότι δεν ήταν "υπερφορτωμένο" με στολίδια, κάποιος θα πρέπει να τηρεί τον ακόλουθο κανόνα: η σαλάτα είναι πιο πολύχρωμη και πλουσιότερη με τα εξαρτήματα, τόσο πιο μετριοπαθής κοσμείται. Το μάτι θα ευχαριστήσει τον ίδιο τον συνδυασμό διαφορετικών λαχανικών. Ωστόσο, η σαλάτα, η οποία δεν διακρίνεται από τη φωτεινότητα των συστατικών, μπορεί να διακοσμηθεί περισσότερο. Παρακάτω παραθέτουμε μερικές ιδέες που οι πελάτες σας θα εκτιμήσουν σίγουρα.
Ντομάτες.
1. Σε μια ολόκληρη ντομάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι κάντε 12 περικοπές στη μέση. Αφαιρέστε προσεκτικά κάθε δεύτερο τμήμα με αιχμηρό μαχαίρι. Κορυφή με νεροκάρδαμο ή μαϊντανό.
2. Κόψτε τη ντομάτα στο μισό, βάλτε την στην εγκοπή, κάντε πέντε κομμάτια περίπου στη μέση. Εισάγετε μια λεπτή φέτα ραπανάκι σε κάθε τομή.
3. Κόψτε την ντομάτα σε τέσσερα μέρη, εξαγάγετε τον πολτό και κόψτε στη μέση. Ελαφρώς ανοίξτε τις άκρες.
4. Με μια ώριμη, σταθερή ντομάτα, ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα με μια σταθερή λωρίδα. Διπλώστε τη λωρίδα με ένα χαλαρό ρολό και διαμορφώστε το τριαντάφυλλο. Διακοσμήστε με τα φύλλα μαϊντανού.
Ραπανάκι.
1. Σε ένα καθαρισμένο ραπανάκι γύρω από ολόκληρη την περιφέρεια, κάντε μικρές διαμήκεις τομές, άκρη με άκρη για να ακονίσετε. Από το τέλος αυτό, κομμένα λεπτές κύκλοι, από το οποίο αμέσως διπλωμένα kulechki. Βάλτε τα σε παγωμένο νερό. Στο κέντρο βάλτε πυρήνες καλαμποκιού ή χόρτα.
2. Κόψτε σε λεπτές φέτες. Συρρίκνωση των δακτυλίων, κυλήστε στο έδαφος πάπρικα.
3. Καθαρίστε το ραπανάκι, σπείρωμα με ειδικό μαχαίρι.
Καρότα
1. Κόψτε τις καρδιές από μεγάλους κύκλους καρότων με κομμένα σχήματα. Από 4 καρδιές σχηματίζεται ένα φύλλο τριφυλλιού.
2. Κόψτε τους κύκλους και τους κύβους με ένα μαχαίρι.
3. Κόψτε το ραπανάκι με μια κυματιστή εγκοπή κοπής και στερεώστε με ένα σουβλάκι με φέτες καρότου και μαλακό μαϊντανό.
4. Κόψτε τα καρότα στο μισό και χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μαχαίρι καρότου για να κόψετε λεπτές λωρίδες.
Αγγούρια
1. Κάνετε τις κροστικές τομές κατά μήκος ολόκληρης της περιφέρειας, κομμένες σε κύκλους. Στη μέση του κάθε κύκλου βάλτε ένα νεράιδα.
2. Κόψτε έναν κύκλο αγγουριού στο μισό και ξεδιπλώστε τα άκρα σε διαφορετικές κατευθύνσεις.
3. Βάλτε μικρούς κύκλους αγγουριάς κομμένες σε ένα μεγάλο κύκλο με οδοντωτές άκρες.
4. Στις φέτες αγγουριού, κάντε τομές, εισάγετε τους κύκλους μεταξύ τους.
5. Κάντε βαθιές περικοπές σε παχιά φέτες αγγουριού. Αναπτύξτε τα άκρα και διακοσμήστε με τα πράσινα κρεμμύδια.
6. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες.
Λεμόνια.
1. Σε δύο κύκλους ενός λεμονιού στην ίδια απόσταση το ένα από το άλλο για να κάνετε εγκοπές, να κόψετε κάθε κύκλο περίπου στη μέση, να εισάγετε το ένα στο άλλο και να κάμψετε σε αντίθετες κατευθύνσεις.
2. Κόψτε τη φλούδα του λεμονιού με ένα ειδικό μαχαίρι για να κάνετε μακριές λωρίδες και κυλήστε με μικρές μπούκλες.
3. Κόψτε το λεμόνι σε τέσσερα μέρη, κάντε μια ευθεία κοπή στο τεταρτημόριο για να κάνετε το λοβό σταθερό, κάντε ομοιόμορφα κοψίματα στην επιφάνεια, βάλτε το κρεμμύδι, το μαϊντανό και άλλα χόρτα μέσα σε αυτά.
4. Κόψτε το λεμόνι σε τέσσερα μέρη, κάντε ομοιόμορφες περικοπές και ανοίξτε το κομμάτι για να κάνετε τα μισά.
5. Κόψτε τους λοβούς του λεμονιού με τις διαμορφωμένες εγκοπές.
Ραπανάκι.
1. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά ολόκληρη την περιφέρεια, ξεκινώντας από την άκρη.
2. Κόψτε το ραπανάκι σε 4 μέρη σχεδόν στην κορυφή και ανοίξτε ελαφρά.
3. Κάνετε τομές σε ίση απόσταση μεταξύ τους περίπου στο μέσο. Ελαφρώς ανεμιστήρας έξω. Αποδεικνύεται μια όμορφη διακόσμηση, αν στις περικοπές για να εισαγάγετε μαϊντανό ή νεροκάρδαμο.
4. Κόψτε το ραπανάκι στο μισό, κόψτε τα καλούπια με αυλάκια διαφορετικών σχημάτων.
5. Ραπανάκι σε διαφορετικά ύψη με ένα κοφτερό ή ειδικό μαχαίρι, για να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο. Τα τριαντάφυλλα θα είναι ακόμα πιο όμορφα αν χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι για ένα ραπανάκι. Βάλτε το ραπανάκι για λίγα λεπτά σε παγωμένο νερό, στη συνέχεια ανοίξτε τα πέταλα.
Κρεμμύδια.
1. Κόψτε τον μεσαίου μεγέθους βολβό σε παχιά φέτες, χωρίστε σε δαχτυλίδια και κυλήστε σε ψιλοκομμένα χόρτα, μαύρο πιπέρι, σκόνη πάπρικας ή κάρυ. Αυτό θα δώσει τη σαλάτα μια όμορφη χρωματική αντίθεση.
Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα περίπλοκο. Μερικές φορές αρκεί να δώσουμε στα πιάτα μια ορεκτική εμφάνιση, κόβοντας τα αγγούρια σε λεπτές φέτες και διακοσμώντας τη σαλάτα με τα παραπάνω συστατικά.