Κουνουπίδι με πατάτες και πικάντικα μπαχαρικά Πατρίδα κουνουπιδιού - ελληνικό νησί Κρήτη. Πολύ καιρό πριν, οι αρχαίοι Ρωμαίοι ανακάλυψαν αυτό το φυτό και άρχισαν να το τρώνε, εκτιμώντας την τρυφερή και ζουμερή του γεύση. Από την Ιταλία, το κουνουπίδι άρχισε να εξαπλώνεται σε ολόκληρη την Ευρώπη τον δέκατο έκτο αιώνα και στη συνέχεια έφτασε στη Ρωσία. Ωστόσο, για τρεις αιώνες ο αλλόκοτος ξένος δεν ήθελε να εγκατασταθεί σε ένα άγνωστο ευρωπαϊκό κλίμα, δεν έδωσε σπόρους. Μέχρι τον δέκατο ένατο αιώνα, ενώ ένας γαλλικός κηπουρός δεν μπορούσε να πάρει τους σπόρους και να αυξήσει το δικό του λάχανο, έπρεπε να εισαχθούν από τις θερμότερες χώρες. Αυτό ήταν αρκετά ακριβό, έτσι τα πιάτα από το κουνουπίδι ήταν διαθέσιμα μόνο σε πλούσιους ανθρώπους. Τώρα είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουν το κουνουπίδι με πατάτες - ο ίδιος "ξένος" για τη χώρα μας, ο καθένας μπορεί να αντέξει οικονομικά. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί εξωτικό, αλλά επειδή δεν γίνεται λιγότερο νόστιμο και χρήσιμο. Ίσως η πιο αξιοσημείωτη ιδιότητα του κουνουπιδιού είναι η ικανότητά του να μειώνει τακτικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη και καρκίνου του μαστού. Ως εκ τούτου, πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνει στη διατροφή τους και τις γυναίκες και τους άνδρες.
Συστατικά:- Χρωματιστό λάχανο 0,5 τεμ.
- Πατάτες 8 τεμ.
- Ζωμός λαχανικών 400 ml
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Curry 2 κουτ.
- Ρίγανη ξηρό 1 κουτ.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε μια μικρή πιρούνι του κουνουπιδιού, 6-8 μεσαίες πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ζωμό λαχανικών, φυτικό έλαιο, προσφορά κάρι και ρίγανη αποξηραμένα.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόψτε σε κύβους, διαιρέστε το κουνουπίδι σε μικρές ταξιανθίες.
- Βήμα 4 Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για 10-12 λεπτά.
- Βήμα 6 Προσθέστε 350-400 ml ζωμού λαχανικών και 1 κουταλιά της σούπας. κάρυ - ανακατέψτε καλά τα πάντα.
- Βήμα 7 Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κουνουπίδι και σιγοβράζουμε όλη μέση ζέστη για 10-15 λεπτά - λάχανο θα πρέπει να γίνει μαλακό.
- Βήμα 8 Προσθέστε την ξηραμένη ρίγανη και το αλάτι στη γεύση.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το πιάτο απότομο για 5 λεπτά.