- Βατόμουρο - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 2/3 Κύπελλα
- Κρόκος - 2 τεμάχια
- Κρέμα - 1 ποτήρι
- Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 γυαλί
- Άμυλο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Βανιλίν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη σκόνη - 2 στοιχεία. κουτάλια
Το σπιτικό παγωτό βατόμουρου παρασκευάζεται ως εξής: 1. Κρέμα, γάλα, άμυλο, μισό ζάχαρη και βανιλίνη φέρονται σε βρασμό. Όταν βράσει, μια λεπτή στάλα προσθέτουμε κρόκους. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. 2. Πάρτε το ήμισυ των σμέουρων, γεμίστε το υπόλοιπο μισό ζάχαρη με ζάχαρη και βάλτε το σε μια αργή φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στα σμέουρα μαγειρεμένα λίγο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε. 3. Το άλλο μισό των σμέουρων καλύπτεται με σκόνη ζάχαρης και αφήνεται να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά 4. Ανακατέψτε το μίγμα κρέμας με όλο το βατόμουρο. Αναμείξτε καλά για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Το μεταφέρουμε σε ένα βολικό καλούπι (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πλαστικό) - και στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. Το παγωτό βατόμουρου είναι έτοιμο!
Μερίδες: 3-4