Φιλέτο κοτόπουλου σε "μανίκι" με λαχανικά
Συστατικά: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, χούφτα ελιές ή πίτες ελιές, 1 βούτυρο πιπέρι, 1 μεγάλη ντομάτα, 4 μεγάλες πατάτες, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, πιπέρι, αλάτι, χυμός λεμονιού, χόρτα.
Προετοιμασία. Πλένετε φιλέτο κοτόπουλου, κόβετε σε μικρά κομμάτια, ρίχνετε χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο μπολ, προσθέστε την ντομάτα, την οποία κόβουμε σε κύβους, πιπέρι, κόβουμε σε λωρίδες, ελιές, κόβουμε σε δαχτυλίδια. Μπαχαρικά, βότανα ή ξηρά βότανα - βασιλικός, ρίγανη, μαντζουράνα. Κόψτε τις πατάτες σε μικρές φέτες, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε μια ψιλοκομμένη φέτα ζαμπόν στο κοτόπουλο δεν ήταν άπαχο. Προσθέστε λίγα κουτάλια ελαιολάδου, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Συνδέστε το γύρω από τις πλευρές και δημιουργήστε έναν πείρο πάνω από μερικές τρύπες για να αφήσετε τον ατμό. Βάλτε το μανίκι στο δίσκο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Διατροφικές κεφτεδάκια από στήθος κοτόπουλου
Συστατικά: πάρτε 250 ή 300 γραμμάρια κοτόπουλου και αυγών.
Προοδευτικά τεμαχίστε το μαστό, αυτό θα γίνει με ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
1. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και προσθέστε την στο ψιλοκομμένο κρέας. Ανακατέψτε τη μάζα για να την εξομαλύνετε. Στο καρύδι προσθέτουμε τον πολτό του φραντζόλα, είναι θρυμματισμένο και μουσκεμένο. Θα πάρουμε γέμιση.
2. Από το παραγέμισμα θα σχηματίσουμε μικρές μπάλες και θα τους πετάξουμε στο βραστό νερό, το οποίο είναι ξινό. Μετά από λίγο, οι κεφτεδάκια δίαιτας κοτόπουλου θα εμφανιστούν. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Από τη στιγμή του βρασμού έως την ετοιμότητα, θα χρειαστούν 20 λεπτά. Τα διαιτητικά κεφτεδάκια κοτόπουλου μπορούν να γίνουν σε ένα διπλό λέβητα. Ο χρόνος που απαιτείται για την πλήρη διαθεσιμότητα κεφτεδάκια εξαρτάται από τις μπάλες που κατασκευάζονται από κιμά.
Φρυγανιές από φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά: 500 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, 100 κ.εκ. φυτικού ελαίου, χόρτα άνθη, 3 σκελίδες σκόρδου, 1 ή 2 κουταλιές αλεύρι, 1 αυγό, πιπέρι, αλάτι
Προετοιμασία. Κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ή περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτετε το τεμαχισμένο σκόρδο, τα αυγά και τον ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι και το μίγμα καλά. Αυτή η γέμιση αποθηκεύεται στο ψυγείο για λίγες μέρες και τηγανίζουμε τον απαραίτητο αριθμό μερίδων. Τηγανίζουμε τηγανίτες από το φιλέτο κοτόπουλου, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βάζουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι.
Κοτόπουλο κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή για το κοτόπουλο με βασιλικό τρόπο, θα μαγειρέψουμε, αν αλλάξουμε, το φιλέτο κοτόπουλου, στο φιλέτο γαλοπούλας.
Συστατικά: 2 φλιτζάνια κύβους κοτόπουλου σε κύβους,
Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι,
Ένα μισό ποτήρι πράσινο κομμένο σε φέτες γλυκό πιπέρι,
Ένα ποτήρι ψιλοκομμένο μανιτάρια (ζαμπόν).
1/3 φλιτζάνι ξηρού αποβουτυρωμένου γάλακτος,
3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό.
4 κουταλιές της σούπας λευκός ξηρό κρασί.
Αλάτι για γεύση.
Προετοιμασία.
1. Βγάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 10 ή 15 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη.
3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα.
4. Προσθέστε το αλεύρι. Το ανακατεύουμε με λάδι και το ζεσταίνουμε λίγο.
5. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου.
6. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύετε συνεχώς.
7. Προσθέστε το αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
8. Ας βυθίσουμε στη σάλτσα κόκκινο, πράσινο πιπέρι, κοτόπουλο, μανιτάρια. Θα χαιρετίσουμε. Στεγνώστε για 20 ή 30 λεπτά.
9. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε μαϊντανό, μαύρο πιπέρι, κρασί.
Δείπνο πιάτο κοτόπουλο με βασιλικό τρόπο 5 λεπτά, ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το πιάτο σε καυτή μορφή.
Λευκή σημύδα σαλάτα
Η σαλάτα είναι αρκετά τρυφερό, πλούσια και θα είναι όλα για να δοκιμάσετε.
Συστατικά: 300 ή 400 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, 100 γραμμάρια δαμάσκηνων, 2 κομμάτια φρέσκου αγγουριού, 3 αυγά, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια ζαχαρωτών, μαγιονέζα, πράσινα σε γεύση.
Προετοιμασία. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά για τη σαλάτα. Θα συγκολλήσουμε βραστά αυγά. Ας μαγειρέψουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά, τα μανιτάρια μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Τα δαμάσκηνα πλένονται και τοποθετούνται για 15 ή 20 λεπτά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, θα αποστραγγίσουμε το νερό και θα στεγνώσουμε τα δαμάσκηνα με χαρτοπετσέτες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες ή κύβους.
Ας θερμαίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Βγάζετε σε μια μικρή φωτιά για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανίζετε, αν τα δάση μανιτάρια, στη συνέχεια τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ή 20 λεπτά, αν πήρατε ζαχαρωτά. Φιλέτο κοτόπουλου, 2 ή 3 κομμάτια δαμάσκηνων και αγγουριών κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Τα υπόλοιπα δαμάσκηνα κόβονται σε κύβους, τα αυγά τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τοποθετήστε όλα τα υλικά για τη σαλάτα "White Birch" σε στρώσεις: πρώτα δαμάσκηνα, στη συνέχεια μανιτάρια με κρεμμύδια, στη συνέχεια βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τότε τα αυγά και στο τέλος βάζουμε τα αγγούρια. Κάθε στρώμα λιπαίνεται με μαγιονέζα. Στο τελευταίο στρώμα της μαγιονέζας, ας βάλουμε έναν κορμό σημύδας από τα δαμάσκηνα. Θα λάβουμε μια εορταστική, νόστιμη και πολύ νόστιμη σαλάτα "White Birch".
Φιλέτο κοτόπουλου, στραγγισμένο σε ξινή κρέμα
Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια. Όταν τα κομμάτια μαυρίσουν, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλατισμένα. Fry περιστασιακά ανακατεύοντας. Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέστε λίγο νερό, ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και μειώστε τη θερμότητα. Μετά από 20 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο.
Κοτόπουλο συνταγή φιλέτο σε ψωμί
Βγάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, σερβίρουμε με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 10 ή 15 λεπτά. Ρίχνουμε σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτιάξουμε ένα τραγανό φλοιό.
Συνταγή φιλέτου κοτόπουλου κάτω από γούνινο παλτό
Συστατικά: 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 μεγάλα καρότα, 4 μικρά κρεμμύδια, 5 ή 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 200 γραμμάρια τυριού, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε τεμάχια μεγέθους 1,5 * 2 εκατοστών. Κομμάτια αλατιού, εποχή με πιπέρι, αναμειγμένα με χυμό λεμονιού και μαγιονέζα. Αφήστε για 30 ή 45 λεπτά. Ξεχωριστά, τρίβουμε το τυρί και τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στο φύλλο ψησίματος τοποθετήστε τα στρώματα του φιλέτου κοτόπουλου, μετά κρεμμύδια, καρότα και βάλτε το τυρί. Για να μην καεί το τυρί, θα εφαρμόσουμε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας πάνω. Βάζουμε στο φούρνο για 25 ή 30 λεπτά, σε θερμοκρασία από 180 έως 200 μοίρες.
Συνταγή φιλέτο κοτόπουλου με μέλι
Το κοτόπουλο λειτουργεί καλά με μέλι. Το μέλι δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση και αυτό το πιάτο παίρνει μια διαφορετική γεύση.
Πιπέρι φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι. Τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, στείλτε το στο φούρνο για 10 ή 15 λεπτά, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 180 ή 200 μοίρες. Θα φέρουμε τα φιλέτα με λίγο μέλι και θα τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.
Κοτόπουλο φιλέτο συνταγή με τυρί cottage
Συστατικά: 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 2 σκελίδες σκόρδο, 70 γραμμάρια τυριού, 250 γραμμάρια τυρί cottage, χόρτα, πιπέρι, αλάτι.
Θα βγάλουμε το σκόρδο, θα κόψουμε τα χόρτα και θα φτιάξουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ανακατεύουμε τυρί cottage, σκόρδο, χόρτα, τυρί. Η προκύπτουσα μάζα είναι ξινή. Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, χτυπούμε, πιπέρι, αλάτι. Για κάθε κομμάτι φιλέτου τοποθετήστε το γέμισμα. Προσαρμόστε προσεκτικά κάθε κομμάτι φιλέτου με τη μορφή κυλίνδρου. Ρυθμίζουμε το κρέας με τη βοήθεια οδοντογλυφίδων ή βγάζουμε τη ρουλέτα με ένα νήμα. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε το κρέας από διαφορετικές πλευρές μέχρι να φτιάξουμε ένα χρυσό κρούστα. Στη συνέχεια βάζουμε τους ρόλους να μαλακώσουν για 20 ή 25 λεπτά. Φιλέτο κοτόπουλου από κοτόπουλο κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και μαλακό, παίρνει λιγότερο χρόνο για να το προετοιμάσει από ό, τι για το συνηθισμένο κρέας. Μην το παρακάνετε. Εάν το φιλέτο είναι καλά μαγειρεμένο, θα είναι λευκό και ζουμερό σε γεύση.
Φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση
Συστατικά: 1 κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου, πιπέρι, αλάτι.
Συστατικά για την πλήρωση: 50 ή 70 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, σκόρδο, άνηθο.
Συστατικά για τη σάλτσα: 200 γραμμάρια ζαχαρωτά, 1 κρεμμύδι, 200 ή 250 γραμμάρια ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Προετοιμασία. Το τυρί Cottage αναμιγνύεται με το σκόρδο και τα βότανα. Κοτόπουλο φιλέτο otbem, πιπέρι, αλατισμένα και στο μέσον τυρί τυρί εξομάλυνση με χόρτα. Με μια οδοντογλυφίδα και τηγανίζουμε σε μια κρούστα και στις δύο πλευρές. Τελειωμένη σάλτσα ρολών και λίγο βράσιμο. Ετοιμάστε τη σάλτσα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτετε τα κομμένα μανιτάρια και τα τηγανίζετε για 7 ή 10 λεπτά. Σε ένα τηγάνι με μανιτάρια, μαρούλι και ξινή κρέμα και ανακατεύουμε περιστασιακά, φέρνουμε τη σάλτσα σε βράση, πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Φιλέτο κοτόπουλου σε τραγανή γεύση
Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής με την ταχύτητα και την απλότητα της. Μια κότα αποδεικνύεται μαλακή και απαλή μετά από μούσκεμα στο γάλα. Και δεν αποδίδεται τηγανητά, και αυτό το πιάτο μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά.
Συστατικά: γάλα, φιλέτο κοτόπουλου.
Για τη φέτα, πάρτε 100 γραμμάρια μπισκότων, 1 ή 2 αυγά, 4 ή 6 λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι, 1 ή 2 κουταλιές της σούπας τυρί σε ένα μικρό τρίφτη, δεντρολίβανο, αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία. Φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια, απολαύστε για 30 λεπτά, έτσι καλύφθηκε. Για τη ζύμωση, αναμειγνύουμε τριμμένο τυρί, μπισκότα, ελαιόλαδο, αλάτι, προσθέτουμε μερικά γεύματα στο έδαφος ή ψιλοκομμένα δεντρολίβανο. Λοιπόν αναμειγνύουμε, ότι οι κροτίδες έχουν απορροφήσει λάδι. Κομμάτια φιλέτου που παίρνουμε από το γάλα, βυθίζουμε στο χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια κυλίνουμε σε φέτες, προσπαθώντας να το κρατήσουμε κολλημένο. Καλύψτε το περγαμηνή με χαρτί περγαμηνής και βάλτε το κοτόπουλο πάνω του. Ψήστε σε 220 μοίρες, για 10 ή 12 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο από 15 λεπτά, έτσι ώστε το κοτόπουλο να μην στεγνώσει.
Lazy λάχανο κυλίνδρους από φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά: 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, χόρτα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 100 ή 150 γραμμάρια λάχανου, ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, αυγό.
Συστατικά για τη σάλτσα: ½ φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας ή κέτσαπ, 1 κουταλιά της σούπας κρέμας.
Προετοιμασία. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, αποξηραίνεται και μετακινείται σε ένα μύλο κρέατος. Λάχανο, κρεμμύδια και καρότα που θα περάσουμε από ένα μύλο κρέατος, θα αφήσουμε τα λαχανικά να περάσουν με το κρέας. Όλα καλά αναμειγνύονται, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, πιπέρι, αλάτι, αυγά, βρώμη. Από το λαμβανόμενο στέλεχος θα σχηματίσουμε κοτόπουλα και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε μια κόκκινη κρούστα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο αναμειγνύουμε νερό, κέτσαπ, ξινή κρέμα και το αφήνουμε να αναμειχθεί με το λάχανο. Βάζουμε τους ρόλους λάχανου στο καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 ή 30 λεπτά.
Κοτόπουλο με ζαμπόν σε κρεμώδη σάλτσα
Συστατικά: 200 ή 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 6 ή 8 κομμάτια πιπέρι, πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Συστατικά για τη σάλτσα: 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 200 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα, εάν η κρέμα είναι λίπος, τότε μην βάζετε αλεύρι, πιπέρι, αλάτι, 20 γραμμάρια βούτυρο, μαϊντανό ή άνηθο.
Προετοιμασία. Φιλέτο κοτόπουλου πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε φέτες. Οι μπιζέλια πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε πλάκες, αν τα μανιτάρια είναι μικρά κομμένα σε 2 ή 4 κομμάτια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Στο ζεστό τηγάνι τηγανίζετε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι για περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε το τηγανισμένο κρεμμύδι από το τηγάνι, αφήνοντας το λάδι.
Σε αυτό το τηγάνι τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου για περίπου 3 λεπτά μέχρι να μαγειρέψουμε μισά. Θα μετατοπίσουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι. Συνδυάστε σε ένα τηγάνι: κοτόπουλο, κρεμμύδι, μανιτάρια, βάλτε και πάλι στη φωτιά, αλάτι, πιπέρι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ας θερμάνουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος ή το γάλα, ανακατεύουμε, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, και να ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το πιπέρι, το αλάτι και το στιφάδο, ανακατεύετε περιοδικά για 3 ή 4 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι, καλύψτε το και αφήστε το να βρασταθεί για 5 ή 7 λεπτά.
Σαλάτα κοτόπουλου "Απολαμβάνοντας τη γεύση"
Λεπτή και νόστιμη σαλάτα, συνδυάζει ψωμί, καλαμπόκι και κρέας κοτόπουλου.
Συστατικά: 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, γλυκό καλαμπόκι, 4 αυγά, 50 γραμμάρια σκληρού τυριού, 200 γραμμάρια ψωμιού, μαγιονέζα, αλάτι.
Προετοιμασία. Τα αυγά βράζουν και κόβονται σε κύβους. 1 αυγό κόβεται σε φέτες και αφήνεται για διακόσμηση. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζει και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το τυρί είναι λίγο σε ένα λεπτό τρίφτη. Το ψωμί κόβεται σε κύβους, τηγανίζεται σε τηγάνι και λίγο αλατισμένο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε στο πιάτο τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε μια σαλάτα πάνω τους και διακοσμήστε τα φύλλα μαρουλιού, βάλτε μια σαλάτα πάνω τους και διακοσμήστε με φέτες λεμονιού και αυγών.
Κέικ κέικ
Συστατικά για τη ζύμη: 3 αυγά, μια πρέζα ζάχαρης και αλάτι, 150 γραμμάρια αλεύρι, 300 ml γάλακτος, ένα μάτσο άνηθο.
200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 1 λάμψη κρεμμυδιού, σκληρό τυρί.
Προετοιμασία. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε τα χόρτα σε αυτήν και ψήνουμε 5 ή 6 τηγανίτες.
Φιλέτο κοτόπουλο ψιλοκομμένο και τηγανισμένο με κρεμμύδια. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η στρογγυλή φόρμα είναι καλυμμένη με μαγειρικό χαρτί και στρώματα από τηγανίτες, έπειτα φιλέτο κοτόπουλου και κορυφή με τυρί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο για 15 ή 20 λεπτά. Για χυμό, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Κοτόπουλο σνίτσελ σε ένα παλτό τυριού
Συστατικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 αυγά, 150 γραμμάρια αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία. Fillet otobem. Ανακατέψτε το αλεύρι με πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμάστε τα λεζόνια: θα πυροβολήσουμε τα αυγά, θα προσθέσουμε το τριμμένο τυρί, θα ανακατεύουμε. Βγάζουμε τα φιλέτα με φιλέτα σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίζουμε σε λεζόνια με τυρί και πάλι σε αλεύρι από δύο πλευρές. Στεγνώστε το σνίτσελ σε καυτό λάδι. Ετοιμάστε να τα φέρετε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
Πίτα με κοτόπουλο και ρύζι
Συστατικά: 1 ζύμη ζύμης ζύμης, 1 αυγό για λίπανση
Συστατικά για την πλήρωση: 800 γραμμάρια κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας ρύζι, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Προετοιμάστε τη ζύμη ζύμης. Η τελική ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη και τυλίγεται δύο στρώματα πάχους περίπου 5 mm, μια μικρή ζύμη χωρίζεται για να διακοσμήσει την πίτα. Θα λιπαίνουμε το τηγάνι με λάδι και θα βάλουμε το φύλλο ζύμης. Από πάνω βάζουμε το γέμισμα. Θα καλύψουμε με το δεύτερο στρώμα της ζύμης, οι άκρες της πίτας θα προστατεύονται καλά. Κόβουμε ειδώλια από τη ζύμη, διακοσμούμε την πίτα και σπάμε το αυγό.
Βάλτε το κέικ στο δοχείο για 20 ή 30 λεπτά. Σε πολλά σημεία, η άκρη του μαχαιριού θα καρφώσει το κέικ έτσι ώστε ο ατμός να μπορεί να βγει και να ψήσει σε θερμοκρασία 200 ή 230 μοίρες για 30 λεπτά.
Για τη γέμιση: βράζουμε το ζωμό και διαχωρίζουμε το κρέας από τα οστά. Κοτόπουλο ας περάσουμε από το μύλο κρέατος, το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και το βάζουμε μέχρι να είναι έτοιμο κάτω από το καπάκι. Ας βράσουμε το Σχ. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, ρύζι, κοτόπουλο. Η γέμιση αναμιγνύεται καλά και ψύχεται.
Φέτες αυγών με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά για τηγανίτες αυγών: 1 φλιτζάνι γάλα, 4 αυγά, ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά αλεύρι.
Συστατικά για την πλήρωση: 300 γραμμάρια ζαμπόν ή φιλέτο κοτόπουλου, 200 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής, 80 ή 100 γραμμάρια ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, 1 κρεμμύδι, 100 ή 150 γραμμάρια τυριού, πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία. Τα αυγά θα πάμε με αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέτουμε γάλα στο μίγμα των αυγών και το χτύπημα καλά. Από τη μάζα των ομελετών ψήνουμε 4 τηγανίτες σε ένα τηγάνι. Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες ή καλαμάκια. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
Σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε λίγο. Αφαιρέστε από την πλάκα και ψήστε. Φιλέτο φιλέτο ή κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους, ανακατέψτε με κρεμμύδια, τηγανητά μανιτάρια, προσθέστε ½ του τριμμένου τυριού, αλάτι, πιπέρι, χόρτα και ανακατέψτε καλά. Στην άκρη της τηγανίτας βάζουμε τη γέμιση και γυρίζουμε, έτσι ώστε η γέμιση να ήταν μέσα. Βάλτε τις πατάτες γεμισμένες σε μια μορφή λιπαρή με φυτικό λάδι, λιπαίνετε τις τηγανίτες με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα στην κορυφή, πασπαλίζετε το τυρί και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 έως 200 βαθμών για 25 ή 30 λεπτά.
Κατσαρόλα με κοτόπουλο και πατάτες
Συστατικά: 150 ή 200 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, 30 ή 40 γραμμάρια βούτυρο, άνηθο, 50 ή 70 γραμμάρια τυριού, 2 κομμάτια κρεμμυδιών, 100 ή 150 γραμμάρια πιπεριά, πιπέρι, αλάτι.
Συστατικά για την πλήρωση αυγών, 2 αυγά, 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος ή γάλα, 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι.
Προετοιμασία. Θα ξεπλύνουμε τις πατάτες, θα ξεφλουδίσουμε και θα τις κόψουμε σε κύκλους. Φιλέτο κοτόπουλου πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Τα σαμπάνια θα πλυθούν, θα στεγνώσουν και θα τεμαχιστούν σε φέτες. Θα πλύνουμε τα πράσινα, θα κόψουμε και θα κόψουμε. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Βάλτε τις πατάτες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Ας σάλλουμε, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 3 λεπτά.
Θα βάλουμε τις πατάτες. Λίγο πιπέρι, αλάτι και πασπαλίζουμε με βότανα. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε, ανακατεύουμε για 3 ή 4 λεπτά. Θα βάλουμε μανιτάρια με κρεμμύδια για κοτόπουλο, πασπαλίζουμε λίγο, πιπέρι και πασπαλίζουμε με βότανα.
Προετοιμάστε την πλήρωση αυγών
Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα. Θα ρίξουμε το γάλα, θα προσθέσουμε αλάτι, θα το ανακατέψουμε ή θα τον βάλουμε μέχρι την ομοιογένεια. Θα γεμίσουμε την κατσαρόλα με την πλήρωση αυγών. Από την κορυφή θα αποσυνθέσουμε τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήστε για 40 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ψεκάστε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί και βάλτε ξανά στο φούρνο.
Τώρα γνωρίζουμε τι είναι δυνατόν να προετοιμάσουμε τα διατροφικά πιάτα από φιλέτο κοτόπουλου. Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτά τα απλά και νόστιμα πιάτα.