Αυγά σκωτσέζικα - το πρωτότυπο πιάτο για το Πασχαλινό γεύμα. Τα ευαίσθητα αυγά στο κέλυφος του αλεσμένου κρέατος με τραγανή κρούστα δεν φαίνονται μόνο ορεκτικά, αλλά και εκπληκτικά για τη γεύση. Επιπλέον, η προετοιμασία τους δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια - απλά προϊόντα, μισή ώρα και εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- Τέσσερα αυγά.
- Κρέας πουλερικών - 250 γρ
- Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ψωμί - 150 γρ
- Χιλή, άνηθο, άλλα μπαχαρικά - για γεύση
Μέθοδος παρασκευής:
- Μαγειρέψτε τα αυγά. Είναι καλύτερα, αν είναι μαλακά - έτσι ώστε η πλήρωση θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό
- Προετοιμάστε κιμά - αξίζει να χρησιμοποιείτε φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Ανακατεύουμε με καρυκεύματα - εκτός από τσίλι και άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη, διάφορα είδη πιπέρι και μοσχοκάρυδο
- Σε τρία μικρά δοχεία τοποθετήστε το αλεύρι, τα ψίχουλα ψωμιού και το γαλάκτωμα από δύο χτυπημένα αυγά
- Σκουπίστε ελαφρά τα χέρια σας, βάλτε την παλάμη σε μια μικρή μερίδα κιμά και χαλαρώστε
- Βυθίστε το βραστό αυγό σε ένα μπολ με αλεύρι και ρίξτε το - αυτό θα εξασφαλίσει μια καλή σύνδεση της λείας επιφάνειας της πρωτεΐνης με κιμά. Τοποθετήστε το αυγό στο κέντρο της παλάμης και τυλίξτε προσεκτικά με κιμά. Κρατήστε το ομοιόμορφο κέλυφος - χωρίς δάκρυα και αραίωση
- Αποκτήστε το προκύπτον κενό σε ψίχουλα και, στη συνέχεια, στο γαλάκτωμα αυγών - και έτσι αρκετές φορές
- Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσει και να τηγανίσετε τις μπάλες του κρέατος μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα
- Τηγανίζουμε τα αυγά ένα προς ένα, τοποθετούμε τα σε μια χαρτοπετσέτα - έτσι ώστε το λίπος να απορροφάται στο χαρτί. Εάν αμφιβάλλετε για την ετοιμότητα του στρώματος κρέατος, μπορείτε να τοποθετήσετε το έτοιμο πιάτο για λίγα λεπτά στο φούρνο