Κρέας με γέμιση
Για 4 μερίδες:
- λευκό ψωμί
- 40 γραμμάρια αποξηραμένων ντοματών και ελιών
- 100 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου
- 3 αυγά
- τριμμένη φλούδα 1/2 λεμόνι
- 3 τσάι. κουτάλια από ψιλοκομμένα χόρτα
- 1,25 κιλά μαστού μόσχου
- 50 g βουτηγμένου βουτύρου
- 1 φέτα μπέικον
- 250 ml κόκκινο κρασί
- 200 ml ζωμού
- 100 γραμμάρια σέλινο, κρεμμύδια και καρότα
- 200 γραμμάρια πατάτας
- 100 γραμμάρια ζαχαρωτών
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Βυθίστε το ψωμί. Pechenka, τομάτες και μαύρες ελιές κομμένες. Καθαρή. Ανακατεύουμε με κρόνους κρόκους, λευκά, ξύσμα, πράσινα, αλάτι. 2. Κόψτε το κρέας μαζί για να πάρετε μια "τσέπη". Γεμίστε και γεμίστε. Συνδέστε το νήμα. Τηγανίζουμε σε μπέικον με λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε για 25 λεπτά στον φούρνο (180 °). 3. Ρίξτε το κρασί και σιγοβράστε για 80 λεπτά, ρίχνοντας το ζωμό. 4. Βάλτε τα λαχανικά στο κρέας και σιγοβράστε για 35 λεπτά. Χρόνος προετοιμασίας: 140 λεπτά Σε μία δόση 520 kcal Πρωτεΐνες - 48 g, λίπη - 36 g, υδατάνθρακες-15 g
Σκόρδο Πίτσα
Για 4 μερίδες:
Για τη δοκιμή:
- 3 πίνακα. κουταλιές ελαιόλαδο
- 220 g αλεύρι
- 1 κρόκο
- 1/2 τσάι. κουταλιές αλάτι.
- 100 ml νερού.
Επιπλέον:
- σε 2 πίνακες. κουταλιές της ξινή κρέμας και το ελαιόλαδο
- 2 κεφαλές σκόρδου
- 200 g μοτσαρέλα
- θυμάρι για διακόσμηση
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Από τα συστατικά που αναφέρονται, ζυμώνετε τη ζύμη, διαιρείτε σε 2 μέρη, ρίχνετε σε μπάλες, τυλίγετε σε μια μεμβράνη και αφήνετε για περίπου 30 λεπτά. 2. Θερμάνετε το φούρνο στους 240 °. Ζύμη έλασης σε δύο κέικ με διάμετρο 30 εκατοστά Τοποθετήστε τα σε 2 με επένδυση με χαρτί για να ψήνετε το φύλλο ψησίματος και επικόλληση στην κορυφή των κέικ με ξινή κρέμα. 3. Σκόρδο και μοτσαρέλα κόβετε και δοκιμάζετε, πασπαλίζετε με λάδι. Ψήστε για 15 λεπτά. Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά Σε μία δόση 450 kcal Πρωτεΐνες - 17 g, λίπη - 28 g, υδατάνθρακες - 43 g
Τηγανίτες με τυρί
Για 4 μερίδες:
- 300 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- 350 ml γάλακτος
- 20 g ζύμης
- 2 αυγά
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- ζάχαρη
- αλάτι
- 125 ml κρέμας
- 400 γραμμάρια τυριού
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1.Στι σμαλτωμένα πιάτα ρίχνουμε ζεστό γάλα και αραιώνουμε τη ζύμη σε αυτό. Σταδιακά, ανακατεύοντας, ρίξτε αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά. 2. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε όγκο 2-3 φορές, ανακατεύουμε και ψήνουμε τις τηγανίτες σε καλά ψημένο και λαδωμένο τηγάνι. 3. Αδειάστε το τυρί σε ένα τρίφτη, προσθέστε τους κρόκους αυγών, λίγο γάλα, ανακατέψτε και λιπάνετε κάθε τηγανίτα. Ανακατέψτε τις κρέπες σε κυλίνδρους και τις βάζετε σε ένα λαδωμένο τηγάνι ή σε βαθύ τηγάνι, ρίξτε την κρέμα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν 180 °. Σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι. Χρόνος παρασκευής: 55 λεπτά Σε μία δόση 420 kcal Πρωτεΐνες-14 g, λίπη-18 g, υδατάνθρακες - 26 g
Τούρτα "Upside Down"
Για 4 μερίδες:
Για τη δοκιμή:
- 100 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά της ξινή κρέμα
- 40 ml νερού.
Για τη γέμιση:
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 3 πίνακα. κουταλιές ζάχαρης
- 500 γραμμάρια χυμού μήλων ενός λεμονιού
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Αφαιρέστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας με μια ολίσθηση, δημιουργήστε μια μικρή αυλάκωση. Σε αυτό, βάλτε το κρύο βούτυρο και ψιλοκόψτε τα πάντα με ένα μαχαίρι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σταδιακά έναν πίνακα. μια κουταλιά της ξινή κρέμα και λίγο νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη σε μεμβράνη τροφίμων και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα. 2. Πλένετε τα μήλα, καθαρίζετε και κόβετε σε τέσσερα κομμάτια, αφαιρώντας τον πυρήνα. Πασπαλίστε με το χυμό ενός λεμονιού. Λιώστε το βούτυρο σε ένα χωνευτό τηγάνι. Αφαιρέστε από την πλάκα, δροσερό λίγο, πασπαλίζουμε 3 τραπέζι, κουτάλια της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσθέστε μήλα. 4. Ανακατέψτε τα μήλα σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να μειώσετε τη θερμότητα, γυρίστε και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. 5. Κάλυμμα με ζύμη, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Βάλτε το κέικ σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά. 6. Αφαιρέστε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για 20 λεπτά, μετά καλύψτε με ένα πιάτο και γυρίστε την απαλά. Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά Σε μία μερίδα 289 kcal Πρωτεΐνες - 7 g, λίπη - 11 g, υδατάνθρακες - 22 g
"Με την αρχή του Domino"
Για 4 μερίδες:
- 300 γραμμάρια marshmallow
- 300 γραμμάρια κερασιού
- 30 g ζελατίνης
- 200 ml χυμού κερασιού
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρης
- 100 γρ
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Marshmallow και κόψτε κάθε μέρος μαζί. 2. Γεμίστε τα κεράσια χωρίς πέτρες σε ένα στρώμα στο καλούπι. 3. Βάλτε ζελατίνη σε 2 τραπέζια. κουτάλια κρύου νερού. Όταν διογκώνεται, στέλεχος, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό κερασιού, διαλύστε σε ένα λουτρό νερού. Ρίξτε το υπόλοιπο χυμό κερασιού. Με αυτό το μίγμα χύστε τα μούρα, ψύξτε περίπου 40-60 λεπτά. 4. Από το ζελέ κερασιού, κόψτε κύκλους με διάμετρο ίση με τη διάμετρο του μαρουλιού. 5. Τοποθετήστε την κούπα ζελέ σε διάφορα στρώματα σε κούπες marshmallow. Βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 15 λεπτά. Χρόνος παρασκευής: 25 λεπτά Σε μια μερίδα 285 kcal Πρωτεΐνες - 4 g, λίπη - 1 g, υδατάνθρακες - 34 γραμμάρια
Κέικ λεμονιού
Για 20 μερίδες:
Για τη δοκιμή:
- 900 γραμμάρια τυρί cottage
- 6 πίνακα. κουτάλια από φυτικά έλαια
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 1 αυγό
- 250 γραμμάρια αλεύρου
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά σκόνης κακάο
- 4 τσάι. κουτάλια σκόνης ψησίματος
- 150 g φουντουκιού.
Για τη γέμιση:
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- 7 αυγά
- 150 g ζάχαρης
- 250 ml γάλακτος
- τριμμένη φλούδα και χυμό
- 3 λεμόνια
- 140 γραμμάρια σιμιγδαλιού
- 2 πίνακα. κουτάλια λεμονιού
- ζάχαρη σε σκόνη
Παρασκευή πιάτων σύμφωνα με τη συνταγή:
1. Ανακατέψτε τυρί cottage, φυτικό λάδι, αυγό, μισό ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Αφαιρέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέστε σταδιακά το κακάο. Χαλαρώστε το έδαφος και συνδυάστε με τη ζύμη. 2. Θερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και βγάλτε το. 3. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τυρί cottage, ζάχαρη, γάλα και κρόκους. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό, το σιμιγδάλι, τη σκόνη ψησίματος και το υγρό. Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες. 4. Γεμίστε τη ζύμη με μια ζύμη και εξομαλύνετε την. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά σε θερμοκρασία 170 ° C. Πασπαλίστε με ζάχαρη σε σκόνη και κόψτε σε φέτες. Χρόνος παρασκευής: 35 λεπτά Σε μία μερίδα 430 kcal Πρωτεΐνες -17 g, λίπη -13 g, υδατάνθρακες-39 g.
Ελπίζουμε ότι σας άρεσαν οι συνταγές μας για νόστιμα και υγιεινά πιάτα.