1. Κόψτε τις λοβούς βανίλιας κατά μήκος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς από το st
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Ground cardamom - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο μπαστούνια - 2 1/4 τεμάχια
- ζάχαρη - 1 3/4 φλυτζάνια
- βανίλια - 2 τεμάχια
- αυγά - 4 κομμάτια
- χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- πλήρες γάλα - 1 φλιτζάνι
- κρέμα - 1 1/2 φλιτζάνια (παχύ)
- σκόνη ζάχαρης - 2 1/2 Τεχν. κουτάλια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
1. Κόψτε τις λοβούς βανίλιας κατά μήκος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες με ένα μετρητή στο κέντρο. Είναι καλό να λιπαίνετε τη φόρμα του κέικ, να πασπαλίζετε ελαφρά με αλεύρι, να ανακινείτε την περίσσεια. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κάρδαμο, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Χτυπάτε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε βανίλια από τα λοβό χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και κτυπήστε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. 2. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και χτυπήστε. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε λίγες στροφές και το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με αλεύρι και χτυπώντας με χαμηλή ταχύτητα. 3. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε το κέικ έως ότου η οδοντογλυφίδα εισαχθεί στην κέικ, δεν θα βγει καθαρή, περίπου 1 ώρα. 4. Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 1 ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε από το καλούπι, βάλτε το κέικ στο ράφι και αφήστε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα ή περισσότερο. 5. Χτυπάτε σε ένα μεσαίο μπολ με σκόνη ζάχαρης και εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ. Κόψτε το δροσερό κέικ σε φέτες και σερβίρετε με βανίλια.
Μερίδες: 8