- Κρέας με κιμά - 450 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Σέλινο (στέλεχος) - 1 τεμάχιο
- Λευκά κονσερβοποιημένα φασόλια - 450 γραμμάρια
- Μαύρο κονσέρβες φασόλια - 450 γραμμάρια
- Τοματοπολτός - 1 χιλιόγραμμο
- Ντομάτες σε χυμό - 500 γραμμάρια
- Βόειο κρέας - 4 φλιτζάνια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Κόκκινη πιπεριά - 12 κουταλάκια του γλυκού
- Μπαχαρικά Ιταλικά - 1 Art. μια κουταλιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο έδαφος πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ζυμαρικά - 1 φλιτζάνι
- Βασιλικό φρέσκο - - Για γεύση
- Παρμεζάνα - - Για γεύση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το βόειο κρέας. Όταν το κιμά είναι ελαφρώς καφέ και αρχίζει να αφήνει λίπος, προσθέτουμε σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ένα λεπτό αργότερα, προσθέστε το ψιλοκομμένο στέλεχος σέλινου. Αμέσως μετά προσθέστε τα καρότα σε φέτες με άχυρο. Ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι το μαλακό κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια (χωρίς υγρό) στο τηγάνι. Αμέσως μετά, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τις ντομάτες στο χυμό σας στο τηγάνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό ντομάτας. Προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατεύοντας. Γεμίζουμε το ζωμό. Καλύψτε και καλύψτε με αργό βρασμό για περίπου 45-50 λεπτά. Τα ζυμαρικά, εν τω μεταξύ, βράζουν ξεχωριστά πλήρως. Τα έτοιμα μακαρόνια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται και αφήνονται στην άκρη έως ότου η σούπα είναι έτοιμη. Έτοιμο να αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά. Σε μια μερίδα πιάτο, βάλτε μερικά έτοιμα ζυμαρικά. Γεμίστε τα ζυμαρικά με ζεστή σούπα και αμέσως τα σερβίρετε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 10