- Κοτόπουλο στήθος - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 150 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 50 γραμμάρια
- Καρότα - 50 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Τσουκνίδα - 150 γραμμάρια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Άνηθο, μαϊντανός, αλάτι, μπαχαρικά - - Για γεύση
Οι κάτοικοι της κεντρικής και βόρειας Ρωσίας δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα οι τσουκνίδες. Και μάταια! Οι νότιοι και οι κάτοικοι της ηλιόλουστης Ουκρανίας έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό το μυστικό αυτού του χορταριού. Με ιδιαίτερη δημοτικότητα είναι, φυσικά, μπορς τσουκνίδες. Συχνά συχνά το πιάτο αυτό μαγειρεύεται την άνοιξη, όταν τα βότανα της τσουκνίδας είναι ακόμα πολύ μικρά και δεν είναι τόσο κακά. Δοκιμάστε και εσείς! Το πιάτο είναι εξαιρετικά νόστιμο και χρήσιμο - δεν είναι τίποτα που οι τσουκνίδες καλούνται πραγματική αποθήκη βιταμινών. Βοηθήστε το σώμα σας μετά από ένα μακρύ χειμώνα. Λοιπόν, θα σας πω μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα borsch με τσουκνίδα: 1. Χύστε το στήθος με κρύο νερό και μαγειρέψτε για 35 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. 2. Ενώ το ζωμό ζυμώνεται, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη σε φυτικό έλαιο. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους, βράστε τα αυγά. 3. Από το τελικό ζωμό, αφαιρέστε το στήθος και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Βάλτε το κρέας πίσω στην κατσαρόλα με τις ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. 4. Προσθέστε στο ζωμό τη ψιλοκομμένη τσουκνίδα, ψιλοκομμένα αυγά, τηγανητά λαχανικά, ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και μπαχαρικά. 5. Αφήστε τη σούπα να ρίξει για 2-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ρίχνουμε πάνω τις πλάκες και σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6