Σαλάτα λαχανικών και ψωμιού Αυτή είναι μια ιταλική σαλάτα λαχανικών και ψωμιού. Η ιταλική κουζίνα φροντίζει για τα υπολείμματα φαγητού και αυτή η συνταγή καθιστά δυνατή τη χρήση ψωμιού που παρέμεινε από χθες και δεν είναι πλέον τόσο μαλακό. Φέτες αποξηραμένου ψωμιού απορροφούν το χυμό της σαλάτας και γίνονται πιο μαλακά και πιο γευστικά. Εάν το δέρμα των αγγουριών είναι σκληρό, τότε είναι καλύτερα να το κόψετε. Κόβω επίσης το ψωμί πριν το τηγάνισμα.
Συστατικά:- Ντομάτες 300 g
- Αγγούρια 170g
- Κρεμμύδι μωβ 70 γρ
- Βασιλικό πράσινο φρέσκο 30 γρ
- Ψωμί λευκό 200 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 4 g
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Μείγμα πιπεριών 2 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα βασικά προϊόντα: λαχανικά, βούτυρο και ψωμί.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε τις ντομάτες, κόβετε σε φέτες και βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Βήμα 3 Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε ελαιόλαδο, ανακατεύετε και ψύχετε για 1 ώρα.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, προσθέστε θρυμματισμένα αγγούρια και βασιλικό, φέτες ψωμιού, τηγανισμένα σε ξηρή κατσαρόλα στο μπολ σαλάτας.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε και αμέσως εξυπηρετήστε.