Green gazpacho Αυτή η κρύα σούπα δεν περιέχει ντομάτες, σε αντίθεση με την πιο δημοφιλή και δημοφιλή κλασική έκδοση του πιάτου. Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο τα αγγούρια. Το Peppermint ανανεώνει σημαντικά τη γεύση, το κόκκινο ψάρι δίνει τη διατροφή και η σημείωσή του είναι επίσης αισθητή στο συνολικό εύρος γεύσεων. Το πιάτο είναι πραγματικό κατά την περίοδο των ζουμερά γλυκά αγγούρια εδάφους. Υπάρχει μια αίσθηση να μαγειρεύουμε μαζί με okroshka, μια ψυχρή καρδιά, όταν κυριαρχεί η εξουθενωτική ζέστη και θερμότητα. Το γιαούρτι πρέπει να καθαριστεί, δηλαδή χωρίς αρώματα. Απολέπιση του δέρματος από αγγούρια ή όχι - είναι θέμα γεύσης. Χρησιμοποιούνται μόνο τα φύλλα μέντας, τα στελέχη μπορούν να αφεθούν για την παρασκευή τσαγιού μέντας. Δεδομένου ότι το πιάτο υποτίθεται ότι είναι κρύο, και μαγειρεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι επιθυμητό να παίρνετε τα παγωμένα τρόφιμα: αγγούρια, ψάρια και γιαούρτι, ειδικότερα.
Συστατικά:- Αγγούρι 200 γρ
- Γιαούρτι που πίνει 100 ml
- Καπνιστή πέστροφα 60 g
- Νωπά μέντα 15 g
- Ψωμί άσπρο 30 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Ετοιμάστε φρέσκα αγγούρια, χυμό λεμονιού, γιαούρτι, μέντα, ψωμί (μόνο ψίχουλα, χωρίς κρούστα), μια φέτα ψαριού.
- Βήμα 2 Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα μπολ ενός μπλέντερ.
- Βήμα 3 Προσθέστε καθαρά φύλλα μέντας και ψωμί, κομμένα σε φέτες σε μικρές φέτες.
- Βήμα 4 Τα ψάρια επίσης κόβονται όχι πολύ και προσθέτουν στο μπλέντερ.
- Βήμα 5 Αλατοποιήστε και ρίξτε το γιαούρτι.
- Βήμα 6 Αλέστε τα πάντα σε ένα ομοιογενές πουρέ, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε. Ρυθμίστε τη γεύση για αλάτι.
- Βήμα 7 Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία.