Peking λάχανο - μαρούλι και λάχανο σε ένα λάχανο Είναι πολύ χρήσιμο για το λευκό λάχανο και τα φύλλα μαρούλι, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν και εκτιμούν για την υψηλή γεύση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτά τα δύο προϊόντα μπορούν να αντικαταστήσουν εντελώς το Πεκίνο ή το Κινέζικο λάχανο. Στις αγορές και στα καταστήματα, έχει πωληθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα όλο το χρόνο και τώρα δεν είναι καθόλου δαπανηρό, διότι οι διατροφολόγοι και οι καλλιεργητές λαχανικών εκτιμούσαν τις μοναδικές ιδιότητές τους και άρχισαν να καλλιεργούνται τόσο στην Ουκρανία όσο και στη Ρωσία. Και πριν εισαχθεί όλο το λάχανο του Πεκίνου, ήταν πολύ πιο ακριβό και δεν προκάλεσε μεγάλο ενδιαφέρον μεταξύ των αγοραστών. Εξωτερικά το λάχανο Peking είναι πολύ παρόμοιο με τη λάχανο σαλάτα, στην πραγματικότητα είναι η πιο λεπτή και ζουμερή ποικιλία λάχανου, η οποία είναι ιδανική για φρέσκια κατανάλωση σε κάθε είδους σαλάτες και σάντουιτς και για το μαγείρεμα καυτά πιάτα - μπορντό, λάχανο. Αυτό είναι ιδιαίτερα ευχάριστο: στη θερμική επεξεργασία το λάχανο Peking δεν δίνει μια συγκεκριμένη μυρωδιά λάχανου. Και όμως είναι πολύ πιο χρήσιμο να το τρώμε φρέσκο, οπότε έλαβε ειδική αναγνώριση στις σαλάτες. Οι πιο χρήσιμες ουσίες και σχεδόν όλος ο χυμός είναι σε ένα πυκνό λευκό μέρος των φύλλων, επομένως δεν πρέπει να κόβεται και να ρίχνεται σε κάθε περίπτωση. Έτσι, ετοιμάζουμε μια πρωτότυπη σαλάτα λάχανων του Πεκίνου με καρύδια.
Συστατικά:- Χοιρινό λάχανο 0,5 τεμ.
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Καρυδιά 30 γρ
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για μια σαλάτα λάχανο με ξηρούς καρπούς, χρειαζόμαστε το μισό μέσο όρο για το λάχανο του Πεκίνου, ένα μέσο αγγούρι και μερικές χούφτες καρύδια για την πλήρωση του ελαιόλαδου.
- Βήμα 2 Αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα από το λάχανο και ψιλοκόψτε το.
- Βήμα 3 Πλύνετε το αγγούρι και κόψτε το με άχυρο, εάν το δέρμα είναι πολύ σκοτεινό και σκληρό, είναι καλύτερο να το καθαρίσετε.
- Βήμα 4 Συνδυάστε το λάχανο, το ψιλοκομμένο αγγούρι και 1-2 χούφτες καρύδια (προ-κόψτε τα καρύδια), προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα πιπεριού με τα καρύδια και προσθέστε μια πρέζα αλατιού στη γεύση.