Κουνουπίδι με τυρί Το κουνουπίδι, μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό πιάτο που εξυπηρετεί μόνος του ή ένα πιάτο για το κρέας, τα πουλερικά και τα ζυμαρικά. Η κρούστα παρμεζάνας, που καλύπτει το έτοιμο πιάτο, είναι πολύ νόστιμο και λόγω του πικάντικου μοσχοκάρυδου, αποδεικνύεται απίστευτα αρωματικό. Σερβίρετε αυτό το πιάτο σε ζεστή ή ζεστή μορφή και σε αυτό - την αγαπημένη σας σάλτσα!
Συστατικά:- Χρώμα λάχανου 700 g
- Κολοκύθες 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Τυρί παρμεζάνα 30 γρ
- Μοσχοκάρυδο κονιοποιημένο με 0,25 κουταλιές της σούπας.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Νερό 2 λίτρα
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε κουνουπίδι με κρούστα παρμεζάνας, χρειαζόμαστε κουνουπίδι, αυγά κοτόπουλου, τυρί παρμεζάνας, ψωμί ψωμιού, μοσχοκάρυδο, αλάτι, νερό, μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στην ταξιανθία, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Βήμα 3 Βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό.
- Βήμα 4 Εν τω μεταξύ, συνδυάζουμε τη τριμμένη παρμεζάνα και τα ψίχουλα ψωμιού.
- Βήμα 5 Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε το φούρνο.
- Βήμα 6 Με το βρασμένο κουνουπίδι στραγγίστε το νερό, βάλτε το λάχανο σε ένα φρυγανισμένο πιάτο, ρίξτε ωμά αυγά και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 7 Στην κορυφή του λάχανου, ρίχνουμε ομοιόμορφα την πικάντικη φρυγανισμένη παρμεζάνα.
- Βήμα 8 Ψήστε κάτω από τη σχάρα για περίπου 12-15 λεπτά. Αν δεν υπάρχει σχάρα, απλά ψήνετε στο φούρνο στους 200C χωρίς να καλύψετε τη φόρμα μέχρι να λιώσει το τυρί! Σερβίρετε σε ζεστή ή ζεστή μορφή ως πλάκα ή ξεχωριστό πιάτο.