Λάχανο στιφάδο με πατάτες Το στιφάδο λάχανο είναι ένα πολύ χρήσιμο πλάκα πιάτο που παίρνει γρήγορα βαρετό, αλλά αξίζει να προσθέσετε κάποια συστατικά και το πιάτο θα παίξει με έναν νέο τρόπο. Το μαγειρεμένο λάχανο με ντομάτα, με την προσθήκη οποιωνδήποτε λαχανικών στη ψυχρή εποχή, θα θυμίζει το καλοκαίρι νόστιμα λαχανικά. Πειράζοντας με τα μπαχαρικά και τα βότανα, θα βρείτε ακριβώς τη συνταγή σας, την οποία σίγουρα θα σας ζητηθεί να μοιραστείτε. Αυτή η συνταγή για το στιφάδο λάχανο σας επιτρέπει να διατηρήσετε μια ισορροπία των πλεονεκτημάτων και της ποικιλομορφίας στην καθημερινή διατροφή σας.
Συστατικά:- Λευκό λάχανο 300 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Πατάτες 2 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Τοματοπολτός 70γρ
- Νερό 100 ml
- Αλάτι 3 πρέζα
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Λαχανικά καρύκευμα 2 πρέζα
- Βήμα 1 Θα χρειαστείτε: λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, φυτικά έλαια, πάστα ντομάτας, νερό και αλάτι, φυτικά καρυκεύματα ή αποξηραμένα βότανα που σας αρέσουν.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε και κόψτε: καλαμάκια λάχανου και καρότου, μισά δακτυλίους κρεμμυδιού και πατάτες σε κύβους. Ο λάχανος αλατίζεται και αποξηραίνεται, μέχρι να απομονωθεί ο χυμός.
- Βήμα 3 Ρίξτε το φυτικό έλαιο πάνω από το θερμαινόμενο τηγάνι και προσθέστε το συμπιεσμένο λάχανο. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Βήμα 4 Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε και καλύψτε, συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες και 5 κουταλιές της σούπας νερό, συνεχίστε να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.
- Βήμα 6 Προσθέστε την πάστα ντομάτας, 2 τσιπς του μείγματος μπαχαρικών, τα βότανα της Προβηγκίας και 5 κουταλιές της σούπας νερό, σάλτσα για άλλα 5 λεπτά και πριν τα αφαιρέσετε από τη φωτιά, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι.