- Αυγά - 6 τεμάχια
- Ξηρή Κρέμα - 200 γραμμάρια
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεύρι σίκαλης - 2 φλιτζάνια
1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα και αλεύρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας, θα πρέπει να είναι αρκετά απότομη. 2. Από τη ζύμη, διαχωρίζουμε μικρά κομμάτια, και στη συνέχεια κάθε κομμάτι τυλίγεται με τροχό πλέξης σε λεπτές παστίλιες. Βράζουμε τα αυγά σκληρά, όταν τα αυγά κρυώσουν, καθαρίστε τα από το κέλυφος. 3. Στη μέση κάθε τροχίσκου πατάμε ένα μαγειρεμένο και αποφλοιωμένο αυγό, τώρα προσεκτικά και πυκνά σφραγίζεται με μια ζύμη. 4. Προετοιμάστε το δίσκο ψησίματος, λιπάνοντας το με λίπος. Στο φύλλο ψησίματος διαδώσαμε τα μαγειρεμένα κοκουργάρια και τα στείλαμε στον προθερμασμένο φούρνο. Kokurki ψήνουν μέχρι έτοιμο. 5. Στη συνέχεια, πάρτε τους kokurks και τους βάλτε στο πιάτο. Το Kokurki μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην παραγκωνιστεί. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6-7