- Κιμάς - 500 γραμμάρια
- Αυγά - 6 τεμάχια (1 αυγό - σε κιμά 5 βρασμένο σε απότομο - ως γέμιση)
- Πατάτες - 1 τεμάχιο
- Μουστάρδα - 1 οσ. μια κουταλιά
- Άλευρο σίκαλης - 2 Άρθρα. κουτάλι (προστιθέμενο σε κιμά)
- Άλευρο σίτου - 5 Art. κουτάλι
- Πιπεριές - 20 γραμμάρια (μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι σίκαλης)
- Ηλιέλαιο - 500 ml (το ποσό εξαρτάται από τη χωρητικότητα στην οποία θα μαγειρέψετε)
Πώς να μαγειρεύετε ένα αυγό σε κιμά, συνταγή βήμα προς βήμα: 1. Κτηνοτροφία για ένα καλύτερο μίγμα τσαμπιού με βραστά και τριμμένη πατάτα, μουστάρδα, ωμό αυγό (χτυπάτε λίγο πριν προσθέσετε στο κιμά) και αλεύρι σίκαλης. Αναμειγνύουμε προσεκτικά, παίρνουμε στα χέρια και ρίχνουμε απότομα έναν σφιχτό πυθμένα ενός μπολ. Αυτό το μυστικό του σεφ θα κάνει το κρεμμύδι πιο εύπλαστο και ελαστικό. 2. Αυγά μαγειρεύονται βραστά, καθαρίζονται προσεκτικά από το κέλυφος, καταρρέουν σε αλεύρι. 3. Διαχωρίζουμε το σώμα με δύναμη σε 5 ισάριθμα μέρη, σχηματίζουμε ψωμάκια από αυτά. Βάλτε το αυγό στην κορυφή και τυλίξτε προσεκτικά το, κατανέμοντας ομοιόμορφα το παραγέμισμα γύρω από το γέμισμα. Οι έτοιμες "κοτολέτες" τυλίγονται σε ψωμιά και βυθίζονται σε φριτέζα με προθερμασμένο λάδι (είναι επίσης κατάλληλο και ένα τηγάνι ή ένα βαθύ τηγάνι). Εάν οι μπάλες δεν είναι πλήρως καλυμμένες με λάδι, τότε πρέπει να τις γυρίσετε. 4. Τοποθετήστε το τηγάνι ή τη κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 220 μοίρες για 8-10 λεπτά. Σημαντική σημείωση: Σας συμβουλεύω να μην προσθέσετε τα κρεμμύδια στο κιμά, για να μην διαταράξετε τη συνοχή του. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό, κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά. Νομίζω ότι οι επισκέπτες και η οικογένειά σας θα εκπλαγούν από αυτό το ασυνήθιστο πιάτο. Δοκιμάστε το! ·)
Μερίδες: 5