Κέικ μπανάνας με καρύδια
Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:
- 2 μπανάνες
- 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρυδιών
- 75 γραμμάρια καφέ
- 200 γραμμάρια αλεύρου
- 0,5 κουτ. σκόνη ψησίματος
- 100 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου
- 100 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού
- 100 g ζάχαρης
- 2 αυγά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 15 λεπτά. Μερίδες: 8
Τι να κάνετε:
Οι μπανάνες καθαρίζονται και ζυμώνουν σε ένα τοστ πουρέ. Ξηροί καρποί και καραμέλα με ένα μαχαίρι σε ένα ψίχουλο. Χτυπήστε πατάτες με βούτυρο πατάτες με βούτυρο, γιαούρτι, αυγά και ζάχαρη. Ρίξτε στον πολτό που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε 2/3 ψιλοκομμένα παξιμάδια, ανακατέψτε. Βάλτε τη ζύμη στο ταψί με λαδωμένα και περγαμηνοειδή φύλλα, ισιώστε την επιφάνεια. Πασπαλίστε στην κορυφή με καραμέλα και υπόλοιπα καρύδια. Τοποθετήστε το φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C για 50 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά σε ένα πιάτο.
Μπισκότα από βρώμη
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Ποσότητα: 18 τεμάχια
Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:
- 250 g νιφάδων βρώμης
- 85 γραμμάρια αλεύρου
- 175 g ζάχαρης
- 175 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια μέλι
- 1 αυγό
- 0,5 κουτ. σόδα
- 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα
Τι να κάνετε:
Στεγνώστε το βερίκοκο και κόψτε το. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη και μέλι, ανακατέψτε καλά μέχρι να λειαστούν και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε νιφάδες βρώμης, αλεύρι, σόδα, αποξηραμένα βερίκοκα και 2 κουταλιές της σούπας. l. νερό. Ανακατεύετε γρήγορα, σκουπίστε το αυγό και ζυμώστε τη ζύμη. Με τα βρεγμένα χέρια, διαιρέστε τη ζύμη σε 18 μπάλες, σχηματίζοντας κέικ από αυτά. Βάζετε 2-3 φύλλα ψησίματος, καλυμμένα με περγαμηνή. Βάλτε το φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15 λεπτά. Έτοιμα μπισκότα για να κρυώσουν σε ένα φύλλο ψησίματος.
Τηγανίτα πίτα με μήλα
Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:
- 6 μήλα
- 50 g ζάχαρης
- 3 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα
- τσίμπημα της κανέλας
Για τηγανίτες:
- 250 γραμμάρια αλεύρου
- 3 αυγά
- 500 ml γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη
- 60 γραμμάρια βουτύρου
- 4 κουταλιές της σούπας. l. βότκα
- πρέζα αλάτι
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά. + 8 ώρες
Μερίδες: 8
Τι να κάνετε:
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύοντας, ρίξτε το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να φύγουν όλα τα κομμάτια. Συνεχίζοντας την ανάδευση, τα σκουριά αυγά. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και 30 γραμμάρια βούτυρο. Βάζουμε τη βότκα, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Θερμαίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι μεγάλης διαμέτρου, διανέμουμε μια κουτάλα ζύμης σε όλη την επιφάνεια. Μαγειρέψτε 1 λεπτό. Γυρίστε τη κρέμα και τηγανίζετε για 1 λεπτό. Ψήστε λοιπόν όλες τις τηγανίτες. Κόβουμε τα μήλα, κόβουμε στα τεταρτημόρια και αφαιρούμε τον πυρήνα. Βάλτε τα μήλα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε σε 0,5 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς καπάκι για άλλα 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει. Ορθογώνια αποτελούν την ταινία. Βάλτε τις 2 τηγανίτες έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι κλειστός και οι άκρες των τηγανιών να κρεμαστούν από τις πλευρές προς τα έξω. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος 1-2 τηγανίτες, διπλωμένες σε 2 ή 3 φορές ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας. Στην κορυφή, διανείμετε ένα τμήμα της γέμισης μήλων. Συνεχίστε να βάζετε τις κρέπες σε σχήμα, εναλλάσσοντας κάθε στρώση με γέμιση. Η τελευταία τηγανίτα καλυμμένη με αιχμηρά άκρα των τηγανιών και μια ταινία. Τοποθετήστε κάτω από το ζυγό, βάλτε στο ψυγείο για τη νύχτα. Πριν από το σερβίρισμα κόψτε το κέικ σε τεμάχια 3 εκατοστά πλάτος.
Μικρά κομμάτια της Apple
Τι χρειάζεστε για τη συνταγή:
- 6 μήλα
- 100 g νιφάδων βρώμης
- 75 g ζάχαρης
- 75 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια cookie cookies
- 300 ml κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 35%
- 6 κουταλιές της σούπας. l. μαρμελάδα μούρων
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Μερίδες: 6
Τι πρέπει να κάνετε για μια συνταγή:
Κόψτε τα μήλα και κόψτε σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε ένα τηγάνι. l. λάδι. Βάλτε τα μήλα και μαγειρέψτε, συχνά γυρίζοντας, 4 λεπτά. Πασπαλίστε 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει. Ανακατεύουμε τις νιφάδες με ζάχαρη και τηγανίζουμε σε λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, 5 λεπτά. Μπισκότο να αλέσει σε μια ψίχα. Κρέμα να τινάξει. Απλώστε τα μισά μήλα, τα μισά νιφάδες, μετά τα υπόλοιπα μήλα και νιφάδες. Ρίξτε μαρμελάδα, πασπαλίστε με ψίχουλα μπισκότων. Κορυφή με κτυπημένη κρέμα.