- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια
- Κόκκινο κρεμμύδι - 2 κομμάτια
- Ζωμός - 100 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινο ξηρό κρασί - 100 χιλιοστόλιτρα
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - - Για γεύση
- Πράσινο κρεμμύδι - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Τα κομμάτια τηγανίζονται σε παρτίδες σε ένα παχύρρευστο τηγάνι σε λάδι. Τρίψτε από τις δύο πλευρές έως ότου σχηματίσει μια ορεκτική κρούστα. Βάζουμε τα τηγανητά κομμάτια σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κόκκινο κρασί στο τηγάνι. Τηγάνι μέχρι τότε, μέχρις ότου το κρασί είναι σχεδόν εντελώς βρασμένο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό και περιμένουμε μέχρι το μισό να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού για να δοκιμάσετε. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και προσθέστε ένα βούτυρο στο τηγάνι. Περιμένουμε να διαλύσει τελείως εκεί. Αναμιγνύουμε τα πάντα και στη συνέχεια επιστρέφουμε τα ψημένα κομμάτια κοτόπουλου. Σερβίρουμε κοτόπουλο στα ισπανικά σε πολύ σάλτσα, πασπαλισμένο με πράσινα κρεμμύδια. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4