Ποιο είναι το μυστικό της δημοτικότητας αυτού του φυτού; Το φαγητό ξεκίνησε στην αρχαία Ρώμη ως πρόσθετο στοιχείο σε διάφορα πιάτα. Αλλά ακόμα και τώρα ένα οικείο πιάτο μπορεί να έχει μια εντελώς νέα γεύση, αν προσθέσετε λίγο ρόκα σε αυτό, ή ακόμα και να το προσθέσετε στο ανεφοδιασμό.
Στη χώρα μας αυτή η σαλάτα αρχίζει να γίνεται πιο δημοφιλής. Μοντέρνα εστιατόρια μάταια προσφέρουν στους επισκέπτες τους πιάτα που βασίζονται σε αυτό, και οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού είναι ήδη γνωστές σε σχεδόν όλους.
Εμείς, επίσης, δεν θα παραμείνουμε στην άκρη και θα σας πούμε μερικές σαλάτες με rucola, οι οποίες σίγουρα θα μπουν στο μενού για τις διακοπές.
Σαλάτα με ροκολά και γαρίδες
Κατά την προετοιμασία ενός τέτοιου είδους πιάτου, πρέπει να λάβετε υπόψη ένα σημαντικό παράγοντα - τα φύλλα του φυτού εκκινούν πολύ γρήγορα το χυμό, επομένως δεν πρέπει να προετοιμάσετε μια σαλάτα εκ των προτέρων. Και το χέρι πρέπει να αλέθει με τα χέρια και να μην κόψει με ένα μαχαίρι. Οι νεαροί και οι μη μεγάλες βλαστούς χρησιμοποιούν το σύνολο.
Λαμβάνουμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- ρόκα - 250 γρ
- γαρίδα - 10 τεμ.
- ντομάτες κερασιού - 200 γρ
- ελαιόλαδο
- βασιλικό, λίγο πιπέρι τσίλι για ανεφοδιασμό
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- τριμμένο παρμεζάνα - 50 γραμ
Ξεκινώντας
- Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάζουμε τα προϊόντα. Τομάτες μου και κόψτε στα μισά. Το Rukkola πλένεται επίσης κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφήνεται να στεγνώσει. Οι γαρίδες βράζονται και καθαρίζονται από το κέλυφος.
- Για να ανεφοδιαστείτε, πρέπει να πάρετε τσίλι (προ-θρυμματισμένο). Αναμιγνύομαι με ελαιόλαδο και αγαπημένα μπαχαρικά. Προσθέστε την ίδια περικοπή σε μικρά κομμάτια του βασιλικού. Αυτό το μείγμα πρέπει να χυθεί σε γαρίδες και να σταλεί στο ψυγείο για τριάντα λεπτά.
- Η εξυπηρέτηση του πιάτου είναι πολύ απλή. Στον πυθμένα της επίπεδης πλάκας βάλτε ένα στρώμα από ρόκα, τοποθετείτε ομοιόμορφα τις ντομάτες και νερό όλα με ένα ντύσιμο. Λίγο πασπαλισμένο με παρμεζάνα, και τη σειρά γαρίδας σε σουβλάκια και επικολλήστε τη σαλάτα με τυχαία σειρά.
Με τον τόνο
Αυτή η σαλάτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για φαγητό το φθινόπωρο, όταν το σώμα δεν έχει συνηθίσει ακόμα την ιδέα ότι το καλοκαίρι έχει τελειώσει και όλοι αρχίζουν να υποφέρουν από σπλήνα. Η έκρηξη της γεύσης θα σας προσθέσει θετικά συναισθήματα και διαθέσεις.
Προετοιμάστε τα συστατικά της σαλάτας:
- τόνος - 2 κουτιά
- ρόκα - 50 γρ
- αγγούρι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμ.
- ελιές - 1 κατσαρόλα
- ελαιόλαδο
- μισό λεμόνι
Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι πολύ απλή. Πρέπει να ζυμώσετε το πιρούνι με τα ψάρια και αμέσως να το βάλετε σε μια βαθιά πλάκα. Εκεί, επίσης, κόβουμε τα λαχανικά σε μικρές φέτες αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους. Οι ελιές κόπηκαν στο μισό και χύνθηκαν στα υπόλοιπα συστατικά. Rukkola πλύνετε και στεγνώστε. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να χωριστεί σε πολλά κομμάτια με το χέρι και να τοποθετηθεί σε ένα μπολ.
Ο ανεφοδιασμός, επίσης, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Από το λεμόνι συμπιέστε το χυμό (μπορείτε να το κάνετε απευθείας σε ένα πιάτο με ένα μίγμα σαλάτας). Επιπλέον, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Τις περισσότερες φορές, αλάτι και πιπέρι το πιάτο δεν είναι απαραίτητο λόγω της αλατότητας του τόνου. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο πριν από την εξυπηρέτηση, και αν θέλετε, προσθέστε λίγο.
Μια παρόμοια σαλάτα από το ρόκα παρασκευάζεται επίσης με αβοκάντο. Μόνο ως επίδεσμο, πρέπει να αναμίξετε το ελαιόλαδο με μουστάρδα και μαύρη πιπεριά.