- Βατόμουρο - 500 γραμμάρια
- Βότκα - 25 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινη σταφίδα - 125 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 500 γραμμάρια
- Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
Τα σμέουρα καθαρίζονται, καθαρίζονται από σκουπίδια. Διανέμουμε τα σμέουρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 100 ml νερού και βράζουμε. Όταν βράζει, μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για άλλα 4 λεπτά. Μέσα από το τραπεζομάντιλο, στέλεχος το χυμό βατόμουρο - θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου το ένα τρίτο ενός λίτρου χυμού. Στο προκύπτον χυμό βατόμουρου προσθέτουμε βότκα. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό βατόμουρου, βράστε. Στη συνέχεια προσθέστε εκεί την ίδια αποφλοιωμένη και πλυμένη κόκκινη σταφίδα και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και αμέσως διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε τις τράπεζες. Αφήστε τις τράπεζες να παραμείνουν για τουλάχιστον μερικές ώρες - και η ζελέ βατόμουρου είναι έτοιμη!
Μερίδες: 3-4