- Κόκκινη σταφίδα - 400 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 2/3 Κύπελλα
- Άμυλο - 3 οσ. κουτάλια
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
Κατ 'αρχάς, τρίβουμε μέσα από το κόσκινο πλυμένα και αποφλοιωμένα κόκκινα μούρα από κόκκινη σταφίδα. Πιέστε το χυμό από τα μούρα. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο πολτό σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό (περίπου ένα και μισό λίτρα), βράστε, μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Φιλτράρετε, τοποθετήστε τη ζάχαρη, λίγο χυμό λεμονιού, βάλτε το ξανά στη φωτιά, βράστε το και βράστε μέχρι να διαλύσει τελείως η ζάχαρη. Αναπτύσσουμε άμυλο στον χυμό κόκκινων σταφίδων που απομένει μετά το πρώτο βήμα. Ο χυμός με το άμυλο διαλυμένο σε αυτό χύνεται σε βραστό σιρόπι ζάχαρης, ανακατεύετε, για άλλη μια φορά φέρονται σε βράσει και αφαιρέστε από τη φωτιά. Λίγο κρύο - και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Μερίδες: 7-9