- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Ζεστό νερό - 2/3 γυαλί
- Ελαιόλαδο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Μαγιά, πακέτο - 1/3 τεμάχια
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 δόντι
- Μαύρες ελιές, μια χούφτα - 1 κομμάτι
- Σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια
1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ να κοσκινίζετε το αλεύρι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ζύμη σε αυτό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε ζεστό νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη για εστίαση μοιάζει με ζύμη για πίτσα. Αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα, μέχρι να ανέβει. 2. Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους. Τρίψτε το τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη. Τώρα προετοιμάστε το αρωματικό λάδι. Το σκόρδο ψιλοκομμένο. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Τρίψτε ολόκληρη τη μάζα σε κονίαμα. 3. Λιπάνετε το ταψί και βάλτε τη ζύμη πάνω σε αυτό. Βάζετε τη ζύμη σε ολόκληρη τη φόρμα. Είναι καλό να λιπαίνετε τη ζύμη με αρωματικό λάδι. 4. Βάλτε τις ελιές στη ζύμη και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Προθερμάνετε το φούρνο και το βάζετε σε ένα ψωμί. Για 20 λεπτά το ψωμί πρέπει να ψηθεί.
Μερίδες: 6-8