- Ράις "Devzira" - 500 γραμμάρια (Μπορείτε να το αγοράσετε, για παράδειγμα, στην αγορά Dorogomilovsky ή στο Διαδίκτυο)
- Κρέας Kurdichny - 200 γραμμάρια
- Κρέας νεαρών αρνιών - 700 γραμμάρια
- Κίτρινο καρότο - 300 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 150 γραμμάρια
- Barberry - 50 γραμμάρια
- Αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι - Για γεύση
- Κεφάλι σκόρδο - 1 τεμάχιο
- Μεσαίο πιπέρι pod - 1 τεμάχιο (Το πιπέρι πρέπει να είναι ολόκληρο, να μην σκιστεί, να το παρακολουθήσετε και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.) Αν το σκελετό είναι σκισμένο, τότε όλη η οξύτητα της πιπεριάς θα μεταφερθεί στο ρύζι και το pilava khan σας)
- Νερό - 0,5 λίτρα
- Φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο) - 50 γραμμάρια
Έτσι, ας μαγειρέψουμε τον Chaykhan pilaf! Λιώνουμε το λιπαρό λίπος στο καζάνι. Η φωτιά είναι πάνω από το μέσο όρο. = Κρύβεται από το καζάνι, όταν το λίπος πνίγει, αφαιρεί και ... ... πασπαλίζουμε με αλάτι και τρώμε με κρεμμύδια. Πολύ νόστιμο! Και το μαγείρεμα pilaf, από μόνη της η διαδικασία είναι μεγάλη, έτσι πρέπει να ανανεώσετε τον εαυτό σας. Ενισχύουμε. Κάπου στο περιθώριο, θα πρέπει να πλένετε το ρύζι και να το βάζετε στο νερό - απορροφούν την υγρασία. Σε λιωμένο λίπος, βάζετε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στο λιωμένο λίπος, βάζετε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και τηγανίζετε μέχρι να χρυσωθούν. Όταν το κρέας ξεραθεί ελαφρά, αρχίζουμε να διαδίδουμε το καρότο σταδιακά. Βήμα προς βήμα αυτό σημαίνει - λίγο εκτεινόμενο και αναμεμειγμένο. Στη συνέχεια, λίγο πιο διάθεση - και πάλι αναμειγνύεται. Ρίξτε νερό στο καζάνι (0,5l), τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου και το πιπέρι. καλύψτε το κεντρικό μέρος με κάτι και πηγαίνετε να πίνετε τσάι, να μιλάτε και άλλα πράγματα - περίπου 30 λεπτά. Επιστρέφουμε και βλέπουμε ότι έχουμε ήδη ένα τόσο ωραίο πράγμα στο καζάνι μας. Τώρα, βγάλτε την κουκούλα, βγάλτε το σκόρδο και το πιπέρι, πασπαλίζετε με τα μπαχαρικά (για παράδειγμα, ζιρά), ρίχνουμε το ρύζι, έχουμε πολύ νερό στο plov. Καλύψτε το πιλάφι με ένα καπάκι για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το με ανάδευση ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ, ΟΧΙ ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΤΗΝ ΗΜΕΡΑ ΤΟΥ ΚΑΖΑΝ. Καλύπτουμε και πάλι, και στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά, μέχρις ότου βράσει όλη η υγρασία στο πιλάφι μας. Chaykhan pilaf. Αυτό. Συνταγή Τασκένδη στις φωτογραφίες, τις ιστορίες και τις περιγραφές μας. Πρέπει να πάρετε κάτι τέτοιο. Χρυσή καφέ, αρωματική, mmmm. Αλλά το πιλάφι δεν είναι ακόμα έτοιμο! Και πάλι, καλύψτε το με ένα καπάκι - τώρα είναι μεγάλο. Και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε προσεκτικά και το επίπεδο - το αριστούργημά μας Chaikhan είναι έτοιμο. Βάζουμε το μικτό pilaf σε ένα λαγό - ένα πιάτο για το pilaf. Και αρχίζουμε να είμαστε ευτυχισμένοι.
Μερίδες: 6