Cupcake με παντζάρι Έχω μια μεγάλη συλλογή συνταγών για όλα τα είδη cupcakes. Ιδιαίτερα μου αρέσει να ψήνω με φρούτα, μούρα και ... λαχανικά! Για παράδειγμα, τα κέικ τεύτλων, από τα οποία κανένας δεν αρνήθηκε και μάλιστα μου παραγγέλλει δεκάδες για διάφορα προσωπικά και κοινωνικά γεγονότα, αν και το συστατικό τεύτλων σε αυτά δεν μαντέψει, αλλά νομίζουν ότι είναι ένα μανιτάρι με κάποια εξωτική μαρμελάδα. Συνολικά στο οπλοστάσιό μου θα μοιραστώ 4 είδη χρήσιμων ψητών ζαχαρότευτλων και μία συνταγή λεπτομερώς. Ως μπαχαρικό για ένα κέικ τεύτλων είναι ένα μείγμα που χρησιμοποιείται όταν ψήνεται ο τομάχος (ζωγραφισμένο μελόψωμο). Η σύνθεση του μείγματος με μελόψωμο: κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και κάρδαμο σε αναλογία στην προσωπική γεύση ή περίπου σε ίσα μερίδια, μια εξαιρετική γεύση δίνει βανίλια (ζάχαρη βανίλιας).
Συστατικά:- Τεύτλα 1 τεμ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Κάρδαμο 3 γρ
- Μοσχοκάρυδο 1 γρ
- Το τζίντζερ στεγνώνει 2 g
- Κανέλα 4 γρ
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Σκόνη ψησίματος 10g
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια κέικ παντζάρια παντζάρι χρειάζεστε τα τεύτλα, το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Βήμα 2 Συνδυάστε και χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη.
- Βήμα 3 Προσθέστε το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και αναμίξτε.
- Βήμα 4 Καθαρίστε τα τεύτλα, κομμένα σε τεμάχια και αλέστε με μπλέντερ ή απλά σχάρες σε χοντρό τρίφτη. Για ένα κέικ χρειάζεστε 1,5 φλιτζάνια θρυμματισμένα τεύτλα.
- Βήμα 5 Προσθέστε το θρυμματισμένο τεύτλο και αναμείξτε το μείγμα μέχρι ομαλό.
- Βήμα 6 Ρίξτε το αλεύρι με αλάτι, σκόνη ψησίματος και μείγμα μπαχαρικών, ανακατέψτε και χτυπήστε λίγο.
- Βήμα 7 Ρίξτε τη ζεστή ζύμη παντζάρι σε σιλικόνη ή λάσπη μεταλλικό καλούπι ή σε μικρά καλούπια.
- Βήμα 8 Βάλτε το κέικ παντζάρι στους 180-200 ° C μέχρι να μαγειρευτεί. Με τη μορφή "δαχτυλίδι" για 45 λεπτά, και στρογγυλά - μέχρι 1 ώρα, ανάλογα με το ύψος της ζύμης στη μορφή, σε μικρές φόρμες - 15-20 λεπτά. Έχετε ένα ωραίο και χρήσιμο πάρτι τσαγιού!