- Κοτόπουλα - 1 κιλό
- Σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια
- Αποξηραμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βαλσαμικό ξύδι - 3 οσ. κουτάλια
- Ελαιόλαδο - 70 χιλιοστόλιτρα
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - Για γεύση
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Μαύρο τσάι - 30 γραμμάρια
- Κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 2 Art. κουτάλια
1. Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου καλά και διαιρέστε το καθένα στα μισά. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, όπου τα στήθη μαριναρίσματος, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, βούτυρο, βαλσαμικό ξύδι και τζίντζερ. Ανακατέψτε τα πάντα. 2. Βάλτε τα κιβώτια στη μαρινάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε 2-3 ώρες. Αλλά μπορείτε επίσης να το αφήσετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. 3. Απομακρύνετε τα μαριναρισμένα στήθη για να στεγνώσουν με μια πετσέτα και τηγανίστε σε υψηλή θερμοκρασία για κυριολεκτικά 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το κρέας πρέπει να τηγανιστεί μόνο από τα πάνω, και στο εσωτερικό να παραμείνει απαλό. Σε αυτή την περίπτωση, το στήθος δεν είναι υπερβολικό. 4. Καλύψτε το τηγάνι με 2-3 φύλλα αλουμινίου. Ρύζι, ζυθοποιία τσαγιού, ζάχαρη και κανέλα για ανάμιξη. Αυτό είναι το μίγμα μας για το κάπνισμα. 5. Βάλτε το τηγάνι με το μείγμα σε έντονη φωτιά. Κορυφή της ψησταριάς και βάλτε το στήθος μας σε αυτό. Μην τα καλύπτετε με καπάκι σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά 6. Στη συνέχεια, κλείστε τα στήθη με ένα καπάκι και καπνίστε σε μέτρια φωτιά για 30-45 λεπτά. Ο καπνός από το κάπνισμα είναι ισχυρός, αν και πολύ αρωματικός. Επομένως, πρέπει να χρησιμοποιήσετε την κουκούλα.
Μερίδες: 6-8