Παντζάρια σε μια πικάντικη μαρινάδα Αυτή η συνταγή της προετοιμασίας των μαριναρισμένων τεύτλων έχει δοκιμαστεί από μένα πολλές φορές. Κυριολεκτικά την επόμενη μέρα έχετε ένα υπέροχο σνακ στο τραπέζι. Σερβίρετε μαριναρισμένα τεύτλα μπορεί να είναι κρέας, πατάτες, λαχανικά στιφάδο. Η γεύση των τεύτλων θα εξαρτηθεί από τη μαρινάδα. Μπαχαρικά στο τουρσί σύμφωνα με το γούστο σας. Πάρτε μερικά μπουμπούκια ενός γαρύφαλου, ένα μπιζέλι από γλυκές και μαύρες πιπεριές, τζίντζερ, ένα δάφνη. Πριν από μια μαρινάδα δεν είχα προσθέσει τζίντζερ, απλά δεν ήταν στην αγορά. Ωστόσο, τζίντζερ δίνει μια ειδική πικάντικη μαρινάδα. Δεν παίρνει μόνο ένα λαμπερό χρώμα, αλλά και μια ασυνήθιστη γεύση. Μαριναρισμένα κρεμμύδια σε αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ καλό. Το χρώμα αυτού του πιάτου είναι τόσο φωτεινό ώστε θα αυξήσει σίγουρα τη διάθεσή σας και την όρεξη.
Συστατικά:- Παντζάρια 500g
- Κρεμμύδι μοβ 2 τεμ.
- Νωπά τζίντζερ 30 γρ
- Πιπέρι αρωματικό 7 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 7 τεμ.
- Γαρύφαλλο 7 τεμ.
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Αλάτι 2 κουτ.
- Επιτραπέζιο ξύδι 150 ml
- Νερό 350 ml
- Μέλι 100 γραμ
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το σνακ, πάρτε μικρούς κόνδυλους από τεύτλα, κρεμμύδια. για μαρινάδα: νερό, ξύδι, αλάτι, μέλι (ζάχαρη 5 κουταλάκια σούπας), φύλλο δάφνης, σκελίδα, γλυκιά πιπεριά, μαϊντανό πιπέρι, τζίντζερ 4 εκ.
- Βήμα 2 Πλύνετε καλά τους κόνδυλους. Ρίξτε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι.
- Βήμα 3 Μαγειρέψτε τα τεύτλα με κρύο νερό και φλούδα.
- Βήμα 4 Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δαχτυλίδια.
- Βήμα 5 Κόψτε το τεύτλο σε λεπτά τεμάχια.
- Βήμα 6 Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: βράζουμε νερό, πασπαλίζουμε μπαχαρικά - φύλλο δάφνης, πικρή και γλυκιά πιπεριά, γαρίφαλο, τζίντζερ, κομμένο σε φέτες, μέλι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Βήμα 7 Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε το ξίδι. Ψύξτε το.
- Βήμα 8 Χωρίστε τα τεύτλα με τα κρεμμύδια, εναλλασσόμενα με τα στρώματα. Ρίξτε μια ζεστή μαρινάδα. Αφήνεται για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ψύχεται.
- Βήμα 9 Μπορείτε να αποθηκεύσετε έτοιμα για κατανάλωση τεύτλα σε βάζο.