- Πράσα - 25 γραμμάρια
- Cilantro - 25 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
- Ξηρή Κρέμα - 100 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Μπαχαρικά - - Για γεύση
- Φτερούγες κοτόπουλου - 1 χιλιόγραμμο
- Τζίντζερ - 20 γραμμάρια
- Πορτοκαλί - 1 κομμάτι
- Σάλτσα σόγιας - 50 χιλιοστόλιτρα
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα πράσα και το κόλιαντρο και προσθέτετε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Τα πτερύγια κοτόπουλου πλένονται, μετά από τα οποία κάθε πτερύγιο με κοφτερό μαχαίρι κόβεται σε 3 μέρη (κατά μήκος των ορίων των αρθρώσεων). Διπλώστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο ατμόπλοιο. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα νερού στο κάτω μέρος του ατμολέβητα, ρυθμίστε τα φτερά για να μαγειρέψετε. Μαγειρέψτε για μερικά 18-20 λεπτά μετά το βραστό νερό. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ μια φλούδα ενός πορτοκαλιού και μια φέτα από ρίζα τζίντζερ. Εκεί, χύστε το χυμό σόγιας και πιέστε τον χυμό μισού πορτοκαλιού. Το ανακατεύουμε καλά. Εν τω μεταξύ, τα φτερά θα είναι έτοιμα. Χρειαζόμαστε πλήρως προετοιμασμένα φτερά, τα οποία θα δώσουμε μια τραγανή κρούστα. Κάθε πτέρυγα κοτόπουλου είναι καλά βυθισμένη στη σάλτσα πορτοκαλιού που μαγειρεύσαμε. Διαδώσαμε τα φτερά σε δίσκο ψησίματος, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος. Βάζουμε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμών και ψήνουμε τα πτερύγια 3-4 λεπτά πριν από την εμφάνιση μιας κρούστας στην πάνω πλευρά. Όταν το πάνω μέρος είναι καφετί - γυρίστε τα φτερά, λιπάνετε την πορτοκαλική σάλτσα από την πάνω πλευρά και επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 3-4 λεπτά. Στην πραγματικότητα, μετά από 3-4 λεπτά ψήσιμο στη δεύτερη πλευρά, τα φτερά κοτόπουλου θα είναι έτοιμα. Μπορείτε να σερβίρετε σνακ τόσο σε κρύο και ζεστό, με άσπρη σάλτσα που ετοιμάζεται από εμάς στην αρχή. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4