- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- δεντρολίβανο - 2 Art. κουτάλια
- μαύρο πιπέρι - 1 Art. μια κουταλιά
- ζεστό νερό - 1 γυαλί
- ελαιόλαδο - 3/4 φλυτζάνια
- χαρτί περγαμηνής - 8 τεμάχια
- ελαιόλαδο - 1 φλιτζάνι
- θαλασσινό αλάτι - 8 Pinch
1. Τοποθετήστε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος στο φούρνο και το θερμαίνετε στους 230 βαθμούς. Ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, το δεντρολίβανο και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Προσθέστε νερό και ελαιόλαδο, ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να πάρετε μια απότομη ζύμη. 3. Γυρίστε μια μπάλα από τη ζύμη, τυλίξτε το σε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε 6-8 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος των φύλλων χαρτιού περγαμηνής. 4. Βγάλτε ένα κομμάτι ζύμης με μια μεγάλη ποσότητα αλεύρου στην επιφάνεια εργασίας στρογγυλό προς το επιθυμητό πάχος. Βάλτε το κέικ σε περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, απλώνετε γενναιόδωρα ένα κέικ με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε λίγο αλάτι στη θάλασσα. 5. Βάζετε ένα ζεστό δίσκο ψησίματος και ψήνετε για 8-12 λεπτά μέχρι ελαφρώς καφέ. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσει και σπάσει σε μεγάλα κομμάτια. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη δοκιμή.
Μερίδες: 12