Το έτος της φωτιάς Cock απαιτεί ένα ειδικό επιδόρπιο - ας γίνει το θρυλικό Red Velvet. Αυτή η αμερικανική τούρτα είναι ασυνήθιστη και όμορφη - ό, τι σημαίνει μοβ μπισκότα κέικ με γεύση σοκολάτας! Ένα στρώμα από λεπτή κρεμώδη κρέμα μαλακώνει την βελούδινη υφή του ψησίματος, μετατρέποντας το Red Velvet σε βασιλική λιχουδιά.
Συστατικά:
- Λάδι λαχανικών (ή λιωμένο βούτυρο) - 300 g
- Αλεύρι - 340 γρ
- Ζάχαρη - 300 g
- Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι - ¼ κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αυγά - 3 κομμάτια.
- Βουτυρόγαλα / κέφι / λιπαρή κρέμα / ξινή κρέμα - 280 γρ
- Κόκκινο χρώμα πηκτώματος
- Για κρέμα: τυρί τυρί - 340 γρ., Βούτυρο - 115 γρ., Σκόνη σε σκόνη - 100 γρ
Μέθοδος παρασκευής:
- Βάλτε στο μπολ όλα τα ξηρά υλικά για το μπισκότο
- Προσθέστε στο ξηρό μείγμα τα αυγά, το βούτυρο, το βουτυρόγαλα και τη βαφή
- Χτυπήστε τη ζύμη με ένα μίξερ
- Σε προετοιμασμένες φόρμες, ρίχνετε τη ζύμη σε ύψος 2 - 2,5 εκατοστών
- Ψήστε τα κέικ για 20 λεπτά στον φούρνο, ζεσταίνεται στους 170 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμότητα να ελέγξετε με ένα σουβλάκι
- Κόψτε ένα μέγεθος του κέικ με μια εγκοπή
- Προετοιμασία κρέμας: παγωμένο τυρί τυρόπηγμα με μαλακό βούτυρο και σκόνη ζάχαρης έως ότου η συνοχή είναι τρυφερή
- Διαλύει την αλληλεπίδραση με την κρέμα και διακοσμεί το επιδόρπιο πριν από το σερβίρισμα