Ζυμαρικά Ζυμαρικά
Για 4-6 μερίδες
- 600 γραμμάρια ζυμαρικών
- 2 γλυκές κόκκινες πιπεριές
- 2 γλυκές πιπεριές
- 4 ντομάτες
- βασιλικό αλάτι
- 100 γραμμάρια ζαμπόν
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- 2 αυγά
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι το μισό. 2. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε κύβους μαζί με τις ντομάτες. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τις πράσινες πιπεριές και τις ζαμπόν. 3. Διαχωρίστε το ζυμαρικό σε 3 μέρη. Επίσης, γεμίστε - πιπεριές, ντομάτες, ζαμπόν και χόρτα. 4. Κάντε τα στρώματα κατσαρόλας: ζυμαρικά, κόκκινη πιπεριά με ντομάτες, ζαμπόν, πράσινο πιπέρι, φύλλα βασιλικού. Ρίξτε τη σάλτσα (μείγμα μαγιονέζας, αυγά και τριμμένο τυρί). Ψήστε για 30 λεπτά.
Πατάτα με μπέικον
Για 4-6 μερίδες
• 1 κιλό πατάτας
• 1/2 φλιτζάνι γάλα, 50 γραμμάρια μπέικον
• Σπανάκι (μπορεί να αντικατασταθεί με λάδα ή άλλα χόρτα), 4 ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι, αλάτι
Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά
Σε μία μερίδα, περίπου 250 kcal
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τους σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε πατάτες σε πουρέ, προσθέτοντας γάλα, αλάτι και πιπέρι. 2. Τηγανίζουμε το μπέικον με την προσθήκη σκόρδου στο ταψί, κόβουμε σε 2-3 μέρη. 3. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες ή φέτες και τις τοποθετήστε μαζί με μπέικον και σπανάκι. 4. Χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, βάλτε τις πολτοποιημένες πατάτες ή απλά τοποθετήστε την ομοιόμορφη. 5. Αφαιρέστε τη φόρμα στο φούρνο για 20-30 λεπτά.
Ρύζι με κολοκυθάκια
Για 4-6 μερίδες
- 1/2 φλιτζάνι ρύζι
- 1-2 κολοκυθάκια
- 1-2 γλυκές πιπεριές
- 4 ντομάτες
- 150 γραμμάρια ζαμπόν ή λουκάνικο γάλακτος
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Βράζουμε το ρύζι και κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους. 2. Αποφλοιώστε τα κολοκυθάκια και το πιπέρι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, και τις ντομάτες - σε κύκλους. 3. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. 4. Ανακατέψτε έτοιμο ρύζι με ζαμπόν και λαχανικά, αλάτι Βάλτε το με τη μορφή. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 - 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
Στο Ναπολιτάν
Για 4-6 μερίδες
- 2 τράπεζες
- κονσέρβες τόνου
- 6-7 πατάτες
- 2 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο σκληρό τυρί
- αλάτι
- φυτικό έλαιο
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σκουπίστε με ένα πιρούνι τόνου. Οι ντομάτες ζεματίσουν, αφαιρέστε το φλοιό και τις ψίξτε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τονοειδή, ντομάτες, αλάτι για γεύση και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. 2. Προετοιμάστε τη σάλτσα με 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βουτύρου, τα ανακατεύουμε με αλεύρι. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να ρίχνετε 1 φλιτζάνι γάλα σε ένα λεπτό τσιπ και αμέσως αναμίξτε τη μάζα γρήγορα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Πασπαλίζουμε λίγο σάλτσα. 3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε κάθε κόνδυλο με λεπτές φέτες, πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 εκ. Στη συνέχεια, απολαύστε τις πατάτες για 30 λεπτά. σε κρύο νερό, έτσι ώστε το άμυλο να βγαίνει από αυτό, και οι πατάτες είναι έτοιμες γρήγορα. 4. Στον πάτο του ταψιού, βάλτε το ήμισυ ολόκληρης της πατάτας με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το γέμισμα τόνου, ντομάτας και κρεμμυδιών και καλύψτε ξανά με ένα στρώμα πατάτας. Λίγο αλάτι. 5. Ρίξτε πρώτα την κατσαρόλα με το υπόλοιπο ποτήρι γάλα, έτσι ώστε να μην καίγεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Στη συνέχεια βάλτε μια παχιά σάλτσα στην κατσαρόλα και πασπαλίζετε το τυρί στην κορυφή. 6. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 25 λεπτά.
Σε μία μερίδα, περίπου 200 kcal
Ψιλοκόψτε με λάχανο
4-5 μερίδες
- 1 κιλό λάχανου
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 600-700 g πολτού βοείου κρέατος
- 2 γλυκές πιπεριές πράσινα κρεμμύδια
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της πάστας τομάτας
- αλάτι
- ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξίδι μηλίτη μήλου
- μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό έλαιο
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Κρεμμύδι ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε με τριμμένα καρότα. 2. Κόψτε το κρέας με λεπτό τρόπο και προσθέστε στο κρεμμύδι με καρότα. Τρίψτε λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, λίγο ζάχαρη, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και κόλιανδρο. Ανακατεύετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το βόειο κρέας να είναι μαλακό. Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε στο νερό. 3. Λάχανο ψιλοκομμένο και προσθέστε στο κρέας. Βράζουμε για 10 λεπτά. 4. Κόψτε το πιπέρι. Συνδυάστε το με το λάχανο. Στεγνώστε άλλα 5-7 λεπτά. 5. Αφαιρέστε το στιφάδο από τη φωτιά και συνθλίψτε το κρεμμύδι.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 15 λεπτά.
Σε μια μερίδα, περίπου 185 θερμίδες
Carbonad
4 μερίδες
- 700 γραμ. Χοιρινό (φιλέτο)
- όλα τα λαχανικά
- 5-6 σκελίδες σκόρδου
- μουστάρδα
- μάτσο βασιλικού
- φυτικό έλαιο
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Μαγειρική:
1. Κόψτε κάθε σκελίδα σκόρδου σε 2-4 μέρη. Σε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, κάντε αβαθείς τομές και ψιλοκομμένο σκόρδο. 2. Τρίψτε το βασιλικό και ανακατέψτε με τη μουστάρδα. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και μουστάρδα. 3. Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε στους 180 ° C για περίπου 1,5 ώρες. 4. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζετε σε λιπαρή μορφή. Αλάτι και ψήνετε ξεχωριστά.
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
Σε μια μερίδα, περίπου
Κρέας στο ανατολικό
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά
Για 3-4 μερίδες
- 3 υπερκαθαρισμένο αγγούρι (μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκια)
- 300 g φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 1-2 κρεμμύδια
- 1 κιλό μικρών ντοματών
- 1 ποτήρι χόρτα ξινή κρέμα
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Με κάθε αγγούρι, κόψτε το δέρμα. Κόψτε τα φρούτα στο μισό και βγάλτε τους σπόρους. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αγγούρια σε μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα ελαφρά σε λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από την ξινή κρέμα και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά. σε χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά. 2. Κόψτε το κρέας με καλαμάκια (όπως για το azu), και κρεμμύδι - μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε. Αλάτι και πιπέρι. 3. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα τηγάνι με λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. 4. Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά και προσθέστε τα χόρτα εκεί.
Χοιρινό
4 μερίδες
- 4 μερίδες χοιρινού κρέατος
- 1 kg πατάτας
- 2-3 καρότα
- πράσα ή πράσινα κρεμμύδια
- 1,5-2 κούπες από κρέμα 10%
- 1 μερική απασχόληση. κουτάλι αλεύρι
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- φυτικό έλαιο
Μαγειρική:
1. Απορρίψτε κάθε κομμάτι κρέατος και από τις δύο πλευρές. Αλάτι και πιπέρι. 2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους. 3. Βάλτε το κρέας στο ταψί, επικαλύψτε το με καρότα, κρεμμύδια και πατάτες. 4. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε καλά την κρέμα με το αλεύρι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αλάτι και πιπέρι τους για να δοκιμάσετε. Ψιλοκόψτε το τυρί. Αναβάλει 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τριμμένο τυρί, και το υπόλοιπο μίγμα με κρέμα. 5. Γεμίστε την παρασκευασμένη σάλτσα με λαχανικά και κρέας. Ψήνουμε το πιάτο σε θερμοκρασία 180C. 6. Προσδιορίστε την ετοιμότητα για το χοιρινό: αν είναι μαλακό, το πιάτο είναι έτοιμο. 7. Πασπαλίστε το ζεστό πιάτο με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Θα λιώσει ελαφρώς, δίνοντας στο πιάτο μια ευχάριστη γεύση.
Σάντουιτς
2 κομμάτια
- 2 μικρές μελιτζάνες
- 200 γραμμάρια τυροπήγματος
- 2 ντομάτες
- πράσινο κρεμμύδι
- βασιλικό (νωπό ή σε μορφή καρυκευμάτων)
- 2 σκελίδες σκόρδου
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
Μελιτζάνα πλένονται και κομμένα κατά το ήμισυ. Με κάθε μισό κόψτε τα καπάκια. Τα υπόλοιπα μέρη του αλατιού με αλάτι, σφραγισμένο σκόρδο και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. 2. Μετά τις μελιτζάνες, τηγανίζουμε λίγο τις ντομάτες. 3. Τοποθετήστε το τυρί, το βασιλικό, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες στις μελιτζάνες. Αλάτι και πιπέρι.
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
Σε ένα κομμάτι περίπου 130 kcal
Ρολλά με γλυκό πιπέρι
8 κομμάτια
- μικρά κολοκυθάκια
- 2 μελιτζάνες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη γλυκιά πιπεριά
- 200 γραμμάρια στερεά brynza
- 5 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιού ξίδι 9%
- 5 σκελίδες σκόρδου
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Πιέστε τους σπόρους και κόψτε το καθένα σε 4 μέρη. 2. Σκουός και μελιτζάνα κομμένα σε λεπτές φέτες. Θα πρέπει να πάρετε 8 στρώματα από αυτό και το άλλο λαχανικό. 3. Κόψτε το βολβό σε μισο δακτυλίους, ρίξτε σε ξύδι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να μαρινάρετε για 15 λεπτά. 4. Προετοιμάστε μια γρήγορη adzhika. Για να γίνει αυτό, αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, τη σχάρα τη σάρκα στο τρίφτη, προσθέστε το συμπιεσμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε με κρεμμύδια. - 5. Σε κάθε «βάρκα» της γλυκιάς πιπεριάς βάζετε ένα κομμάτι τυρί και τυλίγετε πρώτα με μια φέτα μελιτζάνα, στη συνέχεια - κολοκυθάκια. Ψήστε το. 6. Σερβίρετε με Adzika.
Lasagna piquant
4 μερίδες
- 2 κολοκυθάκια
- 1 κολοκυθάκι
- 1 μελιτζάνα
- 300 γραμμάρια ζαμπόν
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
- αλάτι
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- βασιλικό
- μαύρο πιπέρι
- φυτικό έλαιο
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Στρίψτε το τυρί και μαγειρέψτε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, θερμαίνεται ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε αλεύρι. Tomite σε φωτιά μέχρι παχύ. Παρακαλώ αλάτι. 2. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο. Απλώστε το ήμισυ του τεμαχισμένου κολοκυθάκι, κολοκυθάκια και μελιτζάνα. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό. Βάλτε το ζαμπόν και ρίξτε τη σάλτσα πάνω του. Κάλυψη με τα υπόλοιπα λαχανικά, κάλυψη με τυρί και ψήσιμο. Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
Ζεστή σαλάτα με μπέικον
2 μερίδες
- 2 κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια)
- 100 γραμ. Καπνιστό μπέικον
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- φυτικό έλαιο
- αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας 20%
- μαύρο πιπέρι
Μαγειρική σε μια συνταγή:
1. Κόψτε το κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες. Εάν χρησιμοποιείτε κολοκυθάκια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό. Στο τέλος του καλοκαιριού, είναι ήδη αρκετά άκαμπτο και μπορεί να χαλάσει το πιάτο. 2. Κόψτε το μπέικον και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. 3. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι σε υψηλή θερμότητα τηγανίζουμε το κομμένο κολοκυθάκι. Προσθέστε την κρέμα, το αλάτι, το πιπέρι και τα τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά. 4. Καλύψτε το κολοκυθάκι με ψητό μπέικον και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε το τηγάνι με ένα κάλυμμα και σβήστε τη φωτιά. Όταν το τυρί λιώνει, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
Σε μία μερίδα, περίπου 200 kcal