Το κρασί περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών: ψευδάργυρο, κάλιο, βιταμίνες, ασβέστιο, τανίνες και μέταλλα, καθώς και ζάχαρη φρούτων. Οι πολυφαινόλες αποτοξινώνουν τις ελεύθερες ρίζες που συσσωρεύονται στο σώμα μας. Είναι κρασί από σταφύλια που περιέχει μεγάλο αριθμό από αυτά τα χρήσιμα συστατικά.
Ο σχηματισμός ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα συμβάλλει στις ακτίνες του ήλιου, στις περιβαλλοντικές συνθήκες, στον καπνό τσιγάρων και στο άγχος. Αυτά τα γεγονότα οδηγούν στην οξείδωση της χοληστερόλης, η οποία οδηγεί σε βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, στη στένωση τους. Ως αποτέλεσμα, η ροή του αίματος στον εγκέφαλο και την καρδιά επιδεινώνεται σημαντικά, γεγονός που προκαλεί καρδιαγγειακές παθήσεις. Η αναπαραγωγή των κυττάρων που έχουν καταστραφεί από τις ελεύθερες ρίζες μειώνεται και τα νεοεμφανιζόμενα κύτταρα φθείρονται γρήγορα. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για την ταχεία γήρανση του ανθρώπινου σώματος. Παρομοίως, οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να προκαλέσουν το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
Στην παραγωγή κρασιού από τα οστά και το φλοιό των σταφυλιών, απελευθερώνονται πολυφαινόλες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τέτοιες ουσίες, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, οδηγούν σε μείωση του αριθμού των ελεύθερων ριζών, γεγονός που συμβάλλει στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και επίσης αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος. Αυτό οδηγεί στην ανάκτηση και αναζωογόνηση του σώματος, στην παράταση της ζωής. Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση μικρής ποσότητας κρασιού μειώνει τη θνησιμότητα λόγω στεφανιαίας ανεπάρκειας κατά 15-60% και επίσης μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Το κόκκινο κρασί μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη της λευχαιμίας, του καρκίνου του προστάτη, του δέρματος και του μαστού. Η βλάβη από ένα καπνιστό τσιγάρο αντισταθμίζεται από δύο ποτήρια κόκκινου κρασιού.
Η επιλογή κρασιού για θεραπεία κρασιού.
Πιο χρήσιμο δεν είναι λευκό κρασί, αλλά κόκκινο κρασί. Το γεγονός είναι ότι όταν κάνετε το λευκό κρασί μετά την συμπίεση του χυμού, το δέρμα των σταφυλιών αφαιρείται. Κατά την παρασκευή του κόκκινου κρασιού χρησιμοποιούνται ολόκληρα μούρα, πράγμα που επιτρέπει την εξοικονόμηση περισσότερων πολυφαινολών. Εκτιμάται ότι το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα της βιταμίνης Ε είναι 20 φορές μικρότερο από αυτό του κόκκινου κρασιού.
Λόγω των αντιμικροβιακών και αντι-ιικών ιδιοτήτων του, το κρασί μπορεί να δράσει σε φυματίωση και τυφοειδείς ράβδους, έμβρυο χολέρας, αλλά και να καταστρέψει διάφορους ιούς (έρπητα, πολιομυελίτιδα). Η θεραπεία με κρασί μειώνει τον κίνδυνο γρίπης. Για ασθένειες οξείας αναπνευστικής νόσου, γρίπη, φλεγμονή των πνευμόνων, συνιστάται να παίρνετε ένα ποτήρι ζεστό κόκκινο κρασί τη νύχτα προσθέτοντας μέλι ή ζάχαρη σε αυτό.
Επίσης, το κρασί μπορεί να ονομαστεί ένα ήπιο φυσικό ηρεμιστικό. Σαμπάνια, κρασιά από μασκέτ και οίνοι υψηλής θερμιδικής αξίας ανακουφίζουν από την κατάθλιψη και αποκαθιστούν τη ζωτικότητα. Ένα ποτήρι κρασί προωθεί έναν ήρεμο ύπνο και ενεργεί στο ανθρώπινο σώμα όχι χειρότερα από ένα χάπι ύπνου.
Η σύνθεση του κρασιού περιλαμβάνει ουσίες που διεγείρουν την έκκριση της χολής και την έκκριση της χοληδόχου κύστης. Ο οίνος προάγει την καλύτερη πέψη των λιπών και συμβάλλει επίσης στην έκκριση του γαστρικού χυμού και της σιελόρροιας κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
Ο λευκός επιτραπέζιος οίνος βοηθά με την πυελονεφρίτιδα και την κυστίτιδα λόγω των διουρητικών του ιδιοτήτων. Το κόκκινο ξηρό κρασί προάγει την απέκκριση ραδιονουκλεϊδίων και τοξινών, καθώς επίσης αυξάνει την ανοσία του οργανισμού. Ο κόκκινος επιτραπέζιος οίνος είναι χρήσιμος στην αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου. Το λευκό κρασί είναι προληπτικό έναντι της αρθρίτιδας.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η τακτική χρήση μικρών δόσεων κρασιού σταφυλιών επιβραδύνεται και εμποδίζει την ανάπτυξη νόσων του Parkinson και του Alzheimer. Επίσης, το κρασί επιβραδύνει τη γήρανση του σώματος.
Δοσολογία.
Πόσα είναι απαραίτητο να λαμβάνετε κρασί χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας; Η βασική προϋπόθεση είναι η κανονικότητα και η μετριοπάθεια της λήψης αυτού του ποτού. Μια μέρα συνιστάται να πίνετε όχι περισσότερα από 300 γραμμάρια κρασιού με ισχύ 12 0 , που αντιστοιχεί σε 30 γραμμάρια αλκοόλ. Στις αργίες, η δόση μπορεί να αυξηθεί με ένα ζευγάρι γυαλιά, με την προϋπόθεση ότι ένα καλό σνακ. Αυτός ο ρυθμός κατανάλωσης κρασιού αναφέρεται στους άνδρες, ενώ για τις γυναίκες πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ η ποσότητα του οίνου που καταναλώνεται. Η εφαρμογή 2-3 ποτών κρασιού ανά ημέρα μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων κατά 35%. Οι άνθρωποι που κακοποιούν το κρασί, καθώς και εκείνοι που δεν το πίνουν καθόλου, βρίσκονται σε κίνδυνο. Η χρήση οίνου σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί στον αλκοολισμό, και η περίσσεια αλκοόλης στο σώμα παράγει ελεύθερες ρίζες.
Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα του κρασιού.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η θεραπεία κρασιού για την υγεία και την ομορφιά σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ένα καλά εκδομένο vintage κρασί. Προσδιορίστε την ποιότητα του κρασιού μπορεί να είναι στην ετικέτα: όσο περισσότερες πληροφορίες και ακριβέστερη, η ποιότητα του οίνου είναι υψηλότερη. Τα κύρια στοιχεία της ετικέτας είναι πληροφορίες σχετικά με την κατηγορία και την προέλευση του οίνου, τη διεύθυνση του κατασκευαστή και την ημερομηνία έκδοσης. Όσο πιο αυστηρός είναι ο σχεδιασμός της ετικέτας, τόσο πιο καλό είναι το κρασί. Εάν χρησιμοποιείτε περισσότερα από τρία χρώματα όταν διακοσμείτε ένα κρασί άγνωστο σε εσάς, τότε θα πρέπει να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Μια καλή εγγύηση για την ποιότητα του κρασιού είναι η διαθεσιμότητα μετάλλων στην ετικέτα, αλλά η εικόνα ενός τέτοιου σημείου μπορεί να μιλήσει για τα πλεονεκτήματα του ποτού στο έτος απονομής αυτού του μετάλλου.
Αντενδείξεις θεραπείας οίνου.
Όπως κάθε φάρμακο, η θεραπεία κρασιού για την ομορφιά και τη γενική υγεία του σώματος δεν είναι κατάλληλη για όλους. Η ηενοθεραπεία αντενδείκνυται σε εφήβους ηλικίας κάτω των 20 ετών, έγκυες γυναίκες και άτομα που υποφέρουν από αλκοολισμό. Όταν χρησιμοποιείτε διάφορα φάρμακα, δεν συνιστάται η λήψη κρασιού, καθώς η αντίδραση του φαρμάκου με το κρασί μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα. Τα άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, του παγκρέατος, του ήπατος, των νεφρών και των ουροφόρων οδών, του προστάτη και των επιληπτικών ασθενών δεν πρέπει να λαμβάνουν καθόλου κρασί. Αμερικανοί ειδικοί είναι σίγουροι ότι το αλκοόλ αντενδείκνυται για γυναίκες με επιβαρυμένη κληρονομικότητα για καρκίνο του μαστού.