- Φιλέτο βοδιού - 300 γραμμάρια
- Χοιρινό φιλέτο - 300 γραμμάρια
- Φιλέτο προβάτου - 300 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Καρότα - 200 γραμμάρια
- Μελιτζάνες - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 300 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 40 χιλιοστόλιτρα
- Αρμενική λαβάς - 7 τεμάχια
- Μπαχαρικά (αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι) - - Για γεύση
Κόβουμε όλο το κρέας σε μικρούς κύβους (πλευρά 1-1,5 cm) και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Τρίψτε, ανακατεύοντας, 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε στο τηγάνι ψιλοκομμένο μελιτζάνα. Προσθέστε τα μπαχαρικά στη γεύση και το μεσαίο σε μεσαία ζέστη μέχρι να μαγειρευτούν. Ανακατεύουμε καλά, μαγειρεύουμε το χυμό σας, μέχρι το κρέας να είναι εντελώς έτοιμο. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζετε τις πατάτες σε κύβους με μικρούς κύβους. Ένα από τα ψωμιά πίτα κόβεται σε διαμήκεις κορδέλες - θα συνδέσουμε μαζί τους όλα τα άλλα λαβάσι. Το υπόλοιπο ψωμί πίτας ξετυλίγεται, στο κέντρο βάζουμε τη γέμιση από δύο τηγάνια. Τώρα γυρίστε το ψωμί πίτας και συνδέστε το με μια κορδέλα από λάβα. Τα τυλιγμένα και δεμένα lavashi βάλτε σε προθερμασμένο σε φούρνο 160 βαθμών για 15-20 λεπτά. Ο Lavash θα πρέπει να γίνει τραγανός. Τέλος - υποβάλλετε αμέσως στον πίνακα, μέχρι να κρυώσει.
Μερίδες: 6-7