Lecho με μελιτζάνες και ντομάτες

Συστατικά. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά καλύτερα εκ των προτέρων - το lecho προετοιμάζεται γρήγορα από τον ποιητή Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2-3 κομμάτια
• Bow - 2 κομμάτια
• Ντομάτες - 1 χιλιόγραμμο
• Σκόρδα - 2-3 δόντια
• Γλυκό πιπέρι - 2-3 κομμάτια
• Φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Συστατικά. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά καλύτερα εκ των προτέρων - το lecho μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κόψτε τα υπόλοιπα συστατικά που ίσως δεν είναι εγκαίρως. Έτσι, το πιπέρι καθαρίζεται από τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόβεται σε ένα μεγάλο κύβο. Με τις ντομάτες, προχωρήστε ως εξής: κόψτε τους στο μισό, κόψτε ένα μέρος σε κύβους, από το άλλο μέρος πιέστε το χυμό ντομάτας. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Τα μελιτζάνα αποφλοιώνονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο λάδι, βάζουμε τις μελιτζάνες εκεί και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι, συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι το μαλακό πιπέρι. Όταν η πιπεριά γίνει μαλακή - μειώστε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, προσθέστε τη σάρκα των ντοματών και το συμπιεσμένο (ή λεπτά τριμμένο) σκόρδο. Ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε για 15 λεπτά. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε το χυμό ντομάτας στο ταψί και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Ο Λετσό είναι έτοιμος. Σερβίρετε είτε ως ξεχωριστό σνακ ... ... είτε με ένα πιάτο, σαν ένα λαχανικό. Καλό φαγητό! :)

Μερίδες: 8-10