Ψητές μελιτζάνες με ντομάτες και βασιλικό Σε πολλές περιοχές οι μελιτζάνες παραδοσιακά ονομάζονται «μπλε», κάτι που ισχύει μόνο σε σχέση με άγριους καρπούς. Γενικά, η μελιτζάνα μπορεί να είναι γαλακτώδης λευκός, και σκούρο-ιώδες, και γκρίζο-καφέ, όταν είναι υπερβολική. Στην τροφή χρησιμοποιούνται συνήθως τα μούρα των μπλε-μαύρων και επιμήκων μορφών. Ναι, ναι, στην πραγματικότητα οι μελιτζάνες είναι μούρα, ακριβώς όπως ένα καρπούζι, για παράδειγμα. Σε τέτοια φρούτα, υπάρχουν συνήθως λίγοι σπόροι, είναι ακόμα τόσο τρυφερός ώστε να μην μπορούν να αφαιρεθούν. Σχετικά με τη γεύση και τα οφέλη της μελιτζάνας δεν μπορεί να μιλήσει, δεν είναι περίεργο που έχουν τέτοια δημοτικότητα ακόμη και σε εκείνες τις περιοχές όπου το κλίμα δεν τους επιτρέπει να αναπτυχθούν. Οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σνακ, λαχανικών, σαλάτες, σνακ, αποξηραμένα, αλατισμένα και μαριναρισμένα. Στις σαλάτες, οι μελιτζάνες χρησιμοποιούνται επίσης σε διάφορα είδη - πρώτες, τηγανισμένες, ψητές, τουρσί. Σήμερα σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε μια νόστιμη εποχική σαλάτα από ψητά μελιτζάνα με ντομάτες και βασιλικό. Τέτοιες σαλάτες είναι πολύ δημοφιλείς στην Ελλάδα και σε άλλες βαλκανικές χώρες, όπου η βάση της καθημερινής διατροφής είναι τα φρέσκα λαχανικά και τα πικάντικα λαχανικά.
Συστατικά:- Μελιτζάνα 2 τεμ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Βασιλικό πράσινο φρέσκο 0,5 μάτσο
- Ηλιέλαιο ακατέργαστο λάδι 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να κάνετε μια σαλάτα χρειάζεστε 2 ντομάτες, 1-2 μελιτζάνες, ένα μικρό κρεμμύδι και βασιλικό.
- Βήμα 2 Τα μελιτζάνες πλένονται καλά, στραγγίζονται και κόβονται σε κύβους.
- Βήμα 3 Καλύψτε το περγαμηνή με χαρτί περγαμηνής, πασπαλίστε με φυτικό λάδι, βάλτε τις μελιτζάνες, το αλάτι και το πιπέρι.
- Βήμα 4 Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο και αφήστε να κρυώσει.
- Βήμα 5 Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τους σε κύβους.
- Βήμα 6 1 μικρό κρεμμύδι για φλούδα και λεπτόκοκκο.
- Βήμα 7 Ο βασιλικός πλένεται, στραγγίζεται και κόβεται.
- Βήμα 8 Συνδυάστε τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το βασιλικό, προσθέστε το φυτικό έλαιο.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα, προσθέστε αλάτι στη γεύση.