Αλατισμένη πίτα με γέμιση λαχανικών Σε λεβες λεκιασμένο συνήθως βάζουμε τυρί, χόρτα και τυλίγουμε σε ρολό. Αλλά αυτή τη φορά το αρμένικο κέικ θα χρησιμεύσει ως βάση αλεύρι για μια πίτα με γέμιση λαχανικών. Ίσως αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί τεμπέλης λαζάνια ή ψευδο-πίτα. Δεδομένου ότι αντί να κάνουμε μια ζύμη, χρησιμοποιούμε έτοιμο λεπτό lavash. Τα μελιτζάνια και το τυρί cottage χρησιμεύουν ως γέμιση. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν συστατικά: κοτόπουλο, μπέικον, τυρί, κολοκυθάκια, κλπ. Η υποχρεωτική προϋπόθεση είναι να λιπαίνετε τα στρώματα με σάλτσα. Με την ευκαιρία, και εδώ μπορείτε να διαφέρουν: σάλτσα ντομάτας ή μαγιονέζα, ή ακόμα και πέστο. Συμφωνείτε ότι μια τέτοια πίτα θα αντιμετωπίσει το έργο της "τροφοδοσίας νόστιμα".
Συστατικά:- Lavash λεπτό 3 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Curd 200g
- Ντομάτες 3 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Μελιτζάνα 3 τεμ.
- Σκόρδο 5 ασκήσεων
- Cilantro φρέσκο 1 μάτσο
- Ντομάτες 400 g
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για αυτή την πίτα, πάρτε: 3 φύλλα λεπτό lavash, 3 μεσαίες μελιτζάνες, 3 μεγάλες σαρκώδεις τομάτες, γλυκό πιπέρι, σκόρδο, κόλιανδρο, μείγμα ιταλικών ή προβηγκιανών βοτάνων.
- Βήμα 2 Πλύσιμο μελιτζάνας, κομμένο σε φέτες πλάτους 0,5 cm, ρίχνουμε αλατισμένο νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και πιέστε απαλά μελιτζάνα.
- Βήμα 3 Βάλτε τις ντομάτες με βραστό νερό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 4 Ξεφλουδίστε το σκόρδο από το δέρμα, 4 σκελίδες ψιλοκομμένα και 1 αφήστε (απαιτείται αργότερα).
- Βήμα 5 Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Τρίψτε για 1 λεπτό.
- Βήμα 6 Σε μια κατσαρόλα προσθέστε τις ντομάτες, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
- Βήμα 7 Kinzu πλύνετε και κόψτε με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 8 Στη σάλτσα ντομάτας προσθέστε κόλιανδρο, πιέστε τα υπόλοιπα σκελίδες σκόρδου, αλατιού και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε δροσερό.
- Βήμα 9 Από τη γλυκιά πιπεριά, απομακρύνετε τους σπόρους και κόψτε τους σε λεπτές δακτυλίους.
- Βήμα 10 Σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ελαίου, τηγανίζουμε μελιτζάνα και πιπέρι για 5-7 λεπτά.
- Βήμα 11 Στο τυρί cottage προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 12 Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με ελαιόλαδο και ρίξτε το ψωμί πίτας. Λιπάνετε με σάλτσα ντομάτας.
- Βήμα 13 Προσθέστε το τυρόπηγμα και το κάλυμμα με το επόμενο στρώμα ψωμιού pita.
- Βήμα 14 Lavash επίθεμα με σάλτσα και βάλτε την μελιτζάνα με πιπέρι.
- Βήμα 15 Το φινίρισμα, το τρίτο στρώμα του ψωμιού πίτας λιπαίνεται επίσης με σάλτσα ντομάτας και τυρί cottage. Λιπάνετε τις άκρες με ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με πράσινο.
- Βήμα 16 Καλύψτε το κέικ με ένα φύλλο (γυαλιστερή επιφάνεια μέσα) και βάλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 20 λεπτά.
- Βήμα 17 Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν περίπου 10 λεπτά. Πιάστε λίγο δροσερό και σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.