Μελιτζάνα με νέο τρόπο Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα πιάτο, σαν σνακ ή ζεστή σαλάτα! Τα μελιτζάνες μοιάζουν πολύ μανιτάρια (χάρη στους κύβους σούπας μανιταριών), αλλά μπορείτε ακόμα να τα διακρίνετε από τα πραγματικά μανιτάρια ... Αλλά εκείνοι που φοβούνται να τρώνε πραγματικά μανιτάρια, αυτή η συνταγή θα χρησιμεύσει ως βοήθεια ραβδιών και θα δώσει τη δυνατότητα Απολαύστε τη γεύση των μανιταριών από την υπέροχη, ζουμερή, νόστιμη μελιτζάνα!
Συστατικά:- Μελιτζάνα 4 τεμ.
- Κύβος μανιταριού ζωμού 1 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Ελαιόλαδο 100 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε λιπαρή ξινή κρέμα, μελιτζάνα, κρεμμύδι, μαϊντανό, κύβους μανιταριών, ελαιόλαδο (ή εξευγενισμένο λαχανικό).
- Βήμα 2 Καθαρίστε τις μελιτζάνες.
- Βήμα 3 Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρές φέτες.
- Βήμα 4 Βάλτε τις φέτες μελιτζάνας σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για μισή ώρα.
- Βήμα 5 Τρίψτε το κρεμμύδι.
- Βήμα 6 Μετά από 30 λεπτά, στραγγίστε το νερό από την μελιτζάνα.
- Βήμα 7 Ολόκληρο το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
- Βήμα 8 Προσθέστε τις φέτες μελιτζάνων στο κρεμμύδι, ελαφριά τηγανίζετε.
- Βήμα 9 Προσθέστε ξινή κρέμα και θρυμματισμένο κύβο μανιταριών. Μην αλάτι! - αυτό είναι πολύ σημαντικό, επειδή ο ίδιος ο κύβος μανιταριού είναι αλατισμένος, δεν χρειάζεται να προσθέτουμε αλάτι στο πιάτο.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε και φέρετέ το κάτω από το καπάκι, αναμειγνύοντας περιοδικά, για περίπου 8 λεπτά.
- Βήμα 11 Τρίψτε το πλυμένο πράσινο μαϊντανό. Προσθέστε στην μελιτζάνα στο τέλος της σβέσης, ανακατέψτε και αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα.
- Βήμα 12 Σερβίρουμε Balazans με τη γεύση των μανιταριών ως πλάκα, σαν ζεστή σαλάτα ή σνακ, σε μερίδες ή σε ένα πιάτο.