- Χτένες χοιρινού κρέατος - 1 χιλιόγραμμο
- Κινέζικα μπαχαρικά - 2 Art. κουτάλια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Σάλτσα σόγιας - 1/2 φλιτζάνι
- Χυμός γκρέιπφρουτ - 1/2 φλιτζάνι
- Κέτσαπ - 1 ος. μια κουταλιά
- Ξύδι ρυζιού - 1,5 ο. κουτάλια
- Ζάχαρη - 1 Art. μια κουταλιά
- Χιλή πιπέρι - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Σουσάμι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ρύζι - 2 φλιτζάνια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Μπρόκολο - 100 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 2 Art. κουτάλια
- Σπόροι σόγιας - 100 γραμμάρια
- Σπόροι σόγιας - 100 γραμμάρια
Οι νιφάδες χοιρινού κρέατος πλένονται καλά, στη συνέχεια αλατίζονται και ψεκάζονται με κινέζικα μπαχαρικά. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 2 ώρες στους 150 βαθμούς. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε σε μια σάλτσα σόγιας, χυμό γκρέιπφρουτ, κέτσαπ, ξύδι ρυζιού και ζάχαρη. Προσθέστε σκελίδες σκόρδου και ολόκληρο πιπέρι τσίλι. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά πριν την πάχυνση. Οι νιφάδες χοιρινού μετά από 2 ώρες βγαίνουν από το φούρνο, νερό το προκύπτον σάλτσα και να το στείλετε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Τώρα γαρνίζουμε. Τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους. Το μπρόκολο ταξινομείται σε ταξιανθίες. Βάλτε τα καρότα σε μια κατσαρόλα και ρίξτε δύο ποτήρια νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι, τα λάχανα, το αλάτι και το φυτικό έλαιο που μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας, που ετοιμάσαμε για το κρέας. Τηγανίζουμε σε μια γρήγορη φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας ενεργά. Σερβίρουμε έτοιμα χοιρινά νύχια με γαρνίρισμα ρύζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4-5